2012年2月底，據《Mail Online》報導，過去常被用於治療疾病的「禁食」(Fasting)，科學家已證實，它對心臟病、糖尿病、癌症甚至腦部退化都有實質的幫助。這裡所指的禁食，並非什麼都不吃，而是指熱量控制在500至800大卡之間([因此廣義地說，也指節食]，而一般人的熱量攝取標準，男性為每日2500大卡，女性為每日2000大卡。
適當禁食好處多多
研究指出，只要每週禁食兩天，就可降低和癌症與糖尿病密切相關的某種荷爾蒙的數值，甚至也能減少血液中的壞膽固醇(LDL)與三酸甘油脂；在此同時，會引發疾病的自由基也會受到抑制，發炎現象也跟著緩解，大腦因此受到了保護，可防止因腦部退化所引起的阿茲海默症和帕金森氏症。
國際肥胖期刊的報導
2011年《國際肥胖期刊》曾報導這樣一項研究：有兩組肥胖婦女，她們被指定食用健康的地中海式飲食，但飲食的內容與熱量不同。第一組婦女一週七天，每天攝取的熱量都只有1500大卡，第二組則在一週中，有兩天只攝取500大卡的極低熱量，其餘五天每天攝取2000大卡。據研究主導者，曼徹斯特大學營養師Dr Michelle Harvie指出，兩組婦女所減輕的體重差不多，所降低的癌症風險指數也接近，但在胰島素感受性方面卻有所差異，禁食的那一組胰島素感受性明顯改善了，意味著對血糖的控制較佳。
自然神經科學的解析
2012年3月，權威科學期刊《自然神經科學》公佈，限制卡路里的攝取，可以保護腦細胞免於受到損害，也使人更能對抗壓力。這也因為降低熱量，會對生長素(Ghrelin)和瘦素(Leptin)這些和食慾有關的荷爾蒙產生正面影響，當你吃得少，不過胖，這些荷爾蒙就會促進新的腦細胞生長，尤其是海馬區的腦細胞。海馬區掌管記憶力，當我們過胖時，生長素會下滑，腦細胞新生速度緩慢，記憶力就會衰退。
中年以後千萬不能胖
一般人在四、五十歲時，如果體重控制不當而過度肥胖，首先面臨的就是記性問題。所以，人過中年，體重控制特別重要，少吃多動，才能收到良好效果；現在研究證實，一週只要挑兩天節食，其餘五天維持正常，就能不胖不瘦不衰老，並防止各種重大疾病，包括癌症與癡呆。中年以上的朋友，大家共勉之！
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