會過敏嗎？可知食物可以用來對抗過敏？美國TIME網站的健康網頁中，2012年3月27日刊出一篇由健康專家Alexandra Sifferlin撰寫的文章，推薦有過敏困擾者，不妨時常攝取以下五種食物，以有效緩解過敏。

堅果

研究顯示，富含抗氧化成分和Omega-3脂肪酸的飲食，可以減少季節性過敏的發生率。2007年一項以希臘克里特島的孩童為對象的研究發現，地中海式飲食~攝取大量的蔬菜、水果、魚、橄欖油和堅果者，較少出現過敏和氣喘症狀。過敏會導致鼻子和喉嚨組織裡層發炎，堅果由於含有較多的鎂，可以預防哮喘，含有高量維生素E，也可以強化免疫系統，保護身體免受自由基傷害，因而可以避免發炎。

蘋果

蘋果富含槲皮素(Quercetin)，這是一種黃酮類化合物，具有抗發炎作用，不過主要是在皮的部分。蘋果皮也富含多酚，可以避免細胞受到傷害。2007年有一項研究發現，婦女在懷孕期間多吃蘋果，生出來的孩子比較少有氣喘現象。這項研究追蹤到孩子5歲，確認了這個事實。

魚
以Omega-3為主題寫了一本暢銷書的William Sears醫師說，對於過敏求診的病人，他通常會建議每週吃兩次鮭魚，每次6盎司(約170克左右)，病人因季節性過敏所引起的皮膚乾燥、起疹子、氣喘等症狀，通常會因此大幅改善。這是由於魚中所含Omega-3脂肪酸具有全身性的抗發炎效果。在2007年以懷孕婦女為對象的那項研究中，同時發現魚和蘋果一樣，孕婦多吃，產下的孩子比較能夠抗過敏，而鮪魚、鳳尾魚和沙丁魚和鮭魚一樣，都可以抗過敏。

紅葡萄

紅葡萄富含抗氧化物和抗發炎成分白藜蘆醇(Resveratrol)，可使細胞免於因氧化而受到損害，也可強化免疫系統，減少全身性的發炎，其他蔬果如馬鈴薯、豆莢和漿果(草莓、藍莓等)，也和紅葡萄一樣，可以預防過敏。 

番茄

番茄含有非常豐富的維生素C，在容易感冒的季節多吃，可以提高預防氣喘和保護呼吸道組織的能力。番茄所含的番茄紅素不但能抗癌，對抗過敏也有強效。以色列特拉維夫大學一項研究發現，男性每天攝取30毫克的番茄紅素，能使抗氣喘能力提高45%，包括新鮮番茄、番茄醬、番茄汁所提供的番茄紅素，都有一樣的效力。西班牙一項長達7年的研究指出，除了番茄之外，其他瓜果性的蔬菜，如茄子、黃瓜、南瓜，孩童多吃，也可以預防氣喘。

過敏不怕，讓我們用食物來對抗它！

資料來源：

5 Foods to Help Fight Spring Allergies