吃巧克力真的有正當理由~又一項研究證實，吃黑巧克力可以降低心臟病與中風的罹患風險。澳洲墨爾本Monash大學的研究小組指出，一天吃100克的黑巧克力(可可成分需佔60~70%)，長期下來，對於心血管的益處十分明顯。

這項於2012年5月31日發表於BMJ (British Medical Journal<英國醫學期刊)網路版的研究，是以2,000名心臟病和糖尿病的高危險群~患有高血壓和代謝症候群的人為對象；這些人都沒有高血壓或糖尿病的家族病史，也沒有人透過藥物治療高血壓。

護心飲食新處方

這項研究長達10年。在這段長時間裡，完全遵守這個飲食處方~每天食用100克巧克力者，一千人當中，有7個人可以免除非致命性的心血管疾病、有1.5個人可以免除致命性的心血管疾病；如果只做到八成，則免除非致命性心血管疾病的有5.5人，免除致命性心血管疾病的有1人。

糖分熱量須當心

研究人員認為，購買巧克力的花費畢竟有限，比起醫藥費，那只能算是小錢。不過，美國的專家卻有不同的看法～紐約布魯克林中心醫院的Dr. Kenneth Ong指出，黑巧克力連吃10年，對身體也有負面的效應，因為巧克力所含的糖分與熱量也會讓人變胖，並引發葡萄糖不耐症(glucose intolerant)。

好處壞處會牴觸

黑巧克力含有非常豐富的黃酮類化合物(flavonoids)，這是一種強力抗氧化成分，過去許多短期研究都證實可以保護心血管，澳洲這項長達10年的研究，雖然也以數據證實其對健康的好處，但不可否認的，黑巧克力也含有一定的糖分和熱量，這正是美國專家所關注的，因此提醒大家，千萬不要讓好處與壞處互相牴觸，未蒙其利先受其害。

強心食物知多少

要維護心血管健康，飲食方面除了需常吃黑巧克力之外，以下食物也是公認的強心食物，不妨多吃：核桃、黃豆、大蒜、燕麥、番茄、洋蔥、玉米、黑木耳、橄欖油等。

總之，廣受喜愛的黑巧克力，只是護心食物之一，只有做到飲食均衡，加上作息正常與運動規律，才能全面維護心血管健康。

資料來源：

Daily 'Dose' of Dark Chocolate Might Shield the Heart