許久以來，健康專家一再建議，要多攝取富含DHA的omega-3脂肪酸，因為可以頭好壯壯，對強化記憶力很有幫助。為了說服大家，這回科學家再進行實驗室研究，發現DHA的確是腦部健康不可或缺的關鍵營養素。

腦中DHA可提高30%

這項新研究的主導者是加拿大阿爾伯塔大學(University of Alberta)生理、眼科系暨神經科學中心的研究人員Yves Sauve，他和研究團隊在實驗中發現，比起食用一般健康飲食，攝取富含DHA的食物之後，大腦掌控記憶的「海馬/hippocampus」部位中，DHA的含量可以提高30%。

記憶細胞互動得更好

海馬中的DHA含量大增，研究人員說，這代表著海馬中的記憶細胞彼此之間溝通、互動得更好。Yves Sauve強調，這項研究的一個重大發現，是飲食中含越多的DHA，這種omega-3脂肪酸在腦中也會積存得越多，因此腦力就會更強，記憶力自然跟著增強。

DHA也能保護視力

稍早，Yves Sauve和他的研究團隊也發現，DHA不但可以強化記憶力，也可防止眼睛後方的毒素累積，所以對於年長者的視力保健也很有幫助。DHA既能強化記憶力，也可保護眼睛，年長者尤其要適時補充。

情緒穩定也靠它

過去的研究也發現，DHA有助於情緒的穩定，缺乏時常會注意力不集中，也容易有憂鬱傾向。

如何攝取DHA？

從日常食物中就可攝取到DHA這種omega-3脂肪酸，必要時也可服用魚油或亞麻仁油膠囊；不過健康專家建議，大家還是先從以下日常食物中去攝取，較為經濟實惠，從飲食中攝取營養素的同時，也能感受到吃的樂趣。

◆    魚類：鮪魚、鯖魚(青花魚)、秋刀魚、鰻魚、沙丁魚

◆    素食：菠菜、白菜、茼蒿、蘿蔔、蕪菁、核桃、蕎麥、亞麻仁油、紫蘇油等，都富含α-次亞麻油酸，在體內可轉變成DHA，但轉換的速度較慢。

資料來源：

Why Does a Diet High in DHA Improve Memory?