都知道核桃是好東西，但您可有常吃？它不但是健腦食物，還可改善男性不孕。這是加州大學新的研究發現，發表於《生殖生物學期刊》中。
α亞油酸強化精子
研究人員指出，主要是核桃含有豐富的α亞油酸，這是一種不飽和脂肪酸，堪稱omega-3脂肪酸最佳植物性來原之一，男性食用之後，可以改善精子的形狀、濃度、活力，並防止染色體異常。
以年輕男子做研究
研究特別召幕了117名年齡在21到35歲的男子，他們被分成兩組，一組每天攝取75公克的核桃，另一組則沒吃核桃或其他任何堅果。兩組男子都攝取傳統西方飲食。一段時間後，每天在飲食中加入核桃的男子，他們的精子品質很明顯有了改善，沒吃核桃的男子則沒有任何改變。
用飲食改善不孕症
研究人員指出，一般不孕的男性，他們精液中的精子數通常比較少，精子的大小、形狀和游動能力也比較差。因此研究報告執筆人，UCLA Fielding公共衛生學院的Prof Wendie Robbins建議，不孕男子最好以食用核桃來強化精子。該學院男科學(Andrology)資深講師Dr Allan Pacey也強調，男性要改善精子品質，應從飲食下手。
不孕四成在於男性
這項研究所使用的核桃，是由加州核桃委員會所提供，研究經費則由UCLA Fielding公共衛生學院職業和環境健康中心所贊助。研究是基於美國每6對夫妻，就有一對不孕，而不孕的原因，有40%出在先生身上。其實常吃核桃，不但可以改善男性不孕，也可健腦(強化腦力、預防老年癡呆)，降膽固醇，維護心血管健康。不過核桃含熱量高，不宜過量熱取，否則難免肥胖。美國化學協會建議人們每天吃7顆核桃，多數專家卻建議，5顆就夠了。
◆ 核桃的營養成分
蛋白質；亞麻油酸(佔58%)；次亞麻油酸(佔12%)；膳食纖維；維生素A、E、C、B1、B2、葉酸、泛酸、菸鹼酸；礦物質鐵、鋅、銅、鎂、磷。核桃的鈉含量並不高。
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