關於越來越流行的大眾飲料~椰子水，又有新的研究發現：在第244美國化學協會全國性會議中，專家指出，運動大量流汗過後，椰子水還是補充能量的最天然飲料，可以提供給人體的養分，比任何運動飲料還要來得多。

椰子水可防止抽筋

這裡所說的椰子水，是指還帶有綠色外皮的完整椰子裡的原汁原液；如果是已去除外皮，只留有白色內皮的椰子，有些很可能已做防腐處理(聽說可從頂端吸管插入處注入防腐藥劑)，所以有人喝了會起過敏反應或其他不適症狀。只要是純天然的椰子水，它所含的鉀是一般運動飲料的5倍以上，對於防止肌肉抽筋非常有幫助，也可以補充運動中所流失的多種營養素。

椰子水低鈉而高鉀

研究人員指出，含高鉀的椰子水也適合一般人飲用，因為椰子水是「低鈉高鉀」食物，比一般「高鈉低鉀」飲食健康得多。「高鈉低鉀」飲食會使死於心臟病的風險提高兩倍之多，「高鈉低鉀」飲食也會使死於任何原因的風險增加50%。據分析，一杯340cc左右的椰子水，含有比一根香蕉還要多的鉀，而由於椰子水是液體，養分會直接被腸壁吸收，比香蕉發揮的效益還要快。椰子水還含有多種天然抗氧化成分，這也是一般運動飲料中所沒有的。

椰子水VS運動飲料

椰子水究竟含有多少鉀與鈉？以下是印地安那大學Chhandashri Bhattacharya博士提出的數據：每1公升的椰子水含有1,500毫克的鉀，400毫克的鈉；一般運動飲料的鉀是300毫克，鈉則是600毫克，至於鎂和碳水化合物，椰子水含量也較多。對於運動過後補充營養來說，椰子水美中不足的地方只在鈉含量較低，不過這個好辦，喝點鹽水就夠了。

是最佳能量補給食物

美國化學協會之所以在全國性大會上推薦椰子水，是認為椰子水獨一無二的天然化學組合(chemical composition)，是最佳的能量補給食物，但是，肯定是天然ㄟ尚好。所以，自己買顆大椰子回去吸汁喝吧！

資料來源：

For A Potassium Boost And Sports Drink, Try Coconut Water