有高血壓困擾的朋友請注意：
食用油使用新概念
這是一種食用油的使用新概念，研究人員指出，食用芝麻和米糠調和油做的菜，降血壓的效果幾乎可以媲美高血壓藥物。日本福岡大學附設茿紫醫院心血管病部門的研究人員指出，米糠油和芝麻油一樣，都是飽和脂肪含量低的好油，對降低壞膽固醇很有幫助，日常飲食應使用這類油來烹調食物，應可降低心臟病的罹患風險。
三百人參加的研究
這項新發現，是來自一項在印度新德里舉行的研究，研究是以300名罹患輕度到中度高血壓的患者為對象，他們平均年齡在57歲，男女參半。在研究進行中，所有人被分成三組，在為期60天的研究中，第一組服用一種常用於治療高血壓的藥物，叫鈣通道阻滯劑(亦即nifedipine)；第二組每天在飲食中使用
血壓膽固醇都降了
三組降血壓的效益如下：
收縮壓：第一組降了14，第二組降了16，第三組降了36
舒張壓：第一組降了11，第二組降了12，第三組降了24
膽固醇方面，食用芝麻與米糠調和油的，LDL壞膽固醇降了26%，HDL好膽固醇增加了9.5%；服用鈣通道阻滯劑的那一組膽固醇沒有變化；同時服用芝麻米糠調和油和鈣通道阻滯劑的那一組，壞膽固醇降低了27%，好膽固醇增加了10.9%。研究人員指出，芝麻米糠調和油中含有健康的單元及多元不飽和脂肪酸和抗氧化劑，如芝麻素(Sesamin)、芝麻酚(Sesamol)、芝麻酚林(Sesamolin)和谷維素(Oryzanol)，這些植物中才有的成分，先前的多項研究也已發現對於降血壓和膽固醇很有幫助。
自己配油試試看！
研究中所使用的芝麻米糠調和油，是專為研究所調配，目前還未商品化，也許過一陣子在市場上可以買得到也說不定。那麼，自己將兩種油調配在一起食用如何？應該也會也不錯的效果，但大家不妨試試看！
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