吃優格可以降血壓，這是一項新的研究發現，但這裡指的優格，是原味低脂優格，每天只要吃6盎司(約170克)，就會有預期的效果。這項研究剛剛發表於美國心臟協會高血壓研究2012年科學會議中。

長達15年的研究

研究是以2,000名志願者為對象，研究時間持續長達15年。在研究一開始時，所有人都沒有罹患高血壓。在研究進行的三個時間點，所有人都要填寫問卷，回答有關吃優格的問題。結果，研究人員發現，如果每天的熱量攝取至少有2%來自優格，那麼高血壓的機率可以降低31%~這相當於每3天至少吃170克左右的低脂優格，收縮壓(血壓較大的那個數字)會比不吃優格的人來得低。

這項研究是由「美國國家心臟協會」的「心肺和血液協會」所屬的「Framingham心臟研究」所贊助，另一個資助單位是Dannon公司(美國最大優格製造商)。

優格營養知多少？

優格是公認的健康食物，一杯245克的優格，熱量約154大卡，所包含的營養成分如下：

碘(lodine)：87.22微克

鈣(calcium)：448.35毫克

磷(phosphorus)：352.8毫克

維生素B12：0.52毫克

蛋白質(protein)：12.86克

維生素B12：1.37微克

色氨酸(tryptophan)：0.07克

鉀(potassium)：573.3毫克

鉬(molybdenum)：11.27微克

鋅(zinc)：2.18毫克

維生素B5：1.45毫克

在上列11種營養素中，前四項~碘、鈣、磷和B2，符合這樣的標準：每日營養價值大於等於50%，或營養密度大於等於3.4、每日營養價值大於等於5%，所以被營養專家評為“very good”，其他7種營養成分則被評為“good”

優格早就公認是超級健康食物，現在又多了一項降血壓的好處，我們真該養成經常食用的習慣了。

資料來源：

Yogurt consumption, blood pressure, and incident hypertension: A longitudinal study in the Framingham Heart Study