鋅~Zinc，是一種微量礦物質，人體需求不多，卻不能缺乏。鋅可以維護正常性腺功能、緩解感冒症狀~這是一般人都知道的，鋅對健康還有以下諸多貢獻，大家可能並不清楚：

體內缺鋅，狀況百出

協助平衡血糖、穩定代謝率、預防免疫低下、幫助維持最佳嗅覺與味覺。所以，當你察覺自己聞不到香味、吃不出美味，缺乏食慾，經常感冒或受到感染，孩子成長遲緩，或是有不明原因的憂鬱症狀時，可能就是體內缺「鋅」的緣故，只要補足鋅，問題就會迎刃而解。

鋅在哪裡？如何補鋅？

您一定會問：鋅在哪裡？雖說鹿肉和小牛肝是鋅含量最高的食物，其次是牛肉、羊肉，扇貝，火雞肉和蝦子的鋅含量也很高；但是，這些都是動物性食物，素食者或是主張動物保育的人又該從什麼食物中攝取鋅呢？

鋅的最佳素食來源

以下是營養專家推薦的鋅最佳植物來源：

芝麻種子(sesame seeds)、南瓜子(pumpkin seeds)、燕麥(oats)、優格(yogurt)、香菇(mushrooms)、菠菜(spinash)、蘆筍(asparagus)、瑞士甜菜(swiss chard)、 楓樹糖漿(maple syrup)、青豆(green peas)、味噌(miso)

香菇、菠菜very good

上述食物中，香菇和菠菜被評為“very good”（非常好），其他也都被評為“good”（良好），所以，如果您想快速增強體力，先吃香菇和菠菜準沒錯。難怪卡通人物大力水手一吃菠菜就力量驚人，因為菠菜含高量的強精營養素鋅啊！

鋅雖是人體不可或缺的關鍵營養素，但也必須適量攝取(過量會引起體內銅缺乏，造成貧血，以及噁心、嘔吐、發燒等症狀)，以下是美國國家科學院醫學研究所於1999年制訂的每日建議攝取量(Recommended Dietary Allowances, RDA)：

【鋅的每日建議攝取量】

資料來源：

zinc