提起櫻桃，您會立即聯想到什麼？超可愛的卡通人物櫻桃小丸子？令人老是買不下手 的高貴水果櫻桃？說起水果櫻桃，許多人平時的確捨不得買來吃，一旦知道它對身體的好處之後，在櫻桃季節，多少還是會掏掏腰包；當產季過後，櫻桃 汁、櫻桃乾也成為另一種選擇。

櫻桃，真的是上帝送給人們的珍貴禮物，小小的櫻桃，蘊藏太多健康的秘密，包括：幫助入眠、穩定血壓 、縮小腰圍、緩解痛風、對抗癌症，以及減輕肌肉痠痛。

調節體溫好入眠

酸櫻桃(Tart cherries)是罕見含褪黑激素的天然食物之一 (其他還包括香蕉、燕麥、大麥、甜玉米、玉米筍、糙米等)。酸櫻桃所含褪黑激素可使過高的體溫降下來，讓人不由得想睡。研究發現，酸櫻桃汁非常好吸收，能充分為身體所利用。

穩定血壓好放心

甜櫻桃(sweet cherries)含有豐富的鉀，是天然血壓穩定劑 ，鉀可以平衡體液，尤其可以抵銷鈉帶來的高血壓效應。許多研究都發現，吃較多高鉀食物的人，較少有高血壓。櫻桃也含有強力抗氧化劑槲皮素，有助 於維持血管的柔軟與彈性而使血壓維持正常。

運動後肌肉不痠痛

2010年發表於《國際運動營養協會期刊》的一項研究指出，飲用酸櫻桃汁可以消除運動後的肌肉痠痛。該研究讓一群人在長跑之前，一連7天飲用700cc左右的酸櫻桃汁，或是安慰劑飲料；結果在長跑過後，飲用酸櫻桃汁的人很明顯較少有痠痛情 形。研究人員認為，是因為酸櫻桃汁所含抗氧化成分可以防止自由基引起的發炎反應，因而減少肌肉痠痛。

對抗癌症是尖兵

甜櫻桃富含β胡蘿蔔素、維生素C、花青素和槲皮素，這些成分可以發揮協同作用而對抗癌症。初步研究指出，花 青素中的原花青素可以預防基因變異產生癌細胞。櫻桃的花青素有2/3在果皮，而越成熟的櫻桃(皮的 顏色越深)，所含的抗氧化成分越多。

瘦腰妙方 是櫻桃

密西根衛生系統大學以老鼠做 實驗，餵食一組老鼠吃高脂食物，同時也餵食相當於全部餐食1%重量的酸櫻桃粉；另一組老鼠除了吃高脂食物，另以碳水化合 物取代酸櫻桃粉；結果，吃酸櫻桃粉的老鼠體重和體脂肪很明顯增加較少。研究人員認為，是酸櫻桃裡的花青素促使脂肪燃燒，減少囤積於體內之故。

甜、酸櫻 桃防痛風

美國農業部(USDA)的一項研究指出，每天吃兩杯左右的新鮮甜櫻桃，可以降低15%尿酸值，也可以減少C反應蛋白(發炎的一種標記)；另一項研究則發現，每天飲用240cc左右的酸櫻桃汁，可以明顯降低尿酸值。所以，無論是甜櫻桃或酸櫻桃，對痛風的緩 解都有幫助。

櫻桃這麼好，可 以的話，好好享用吧！

資料來源：

Cherry Nutrition Benefits