吃什麼最健康？什麼食物是現代營養專家最推薦的？相信您隨口就可舉出好幾樣來。以下是美國《TIME》雜誌所建議，「現在就要吃」的健康食物：
黑豆(Black Bean)
豆子是便宜又容易烹煮的食物，許多人喜歡拿來當主食。黑豆蛋白質含量很高，是素食者喜歡的肉食替代品。由於是高纖食物，會帶來飽足感；它也含有omega-3脂肪酸，對心臟十分有益。此外，黑豆也含有強力抗氧化植化物花青素，並且黑豆外皮顏色越黑，抗氧化效力越強。
核桃(Walnut)
核桃是最優異的一種堅果。堅果雖是高熱量、高脂肪的食物，但所含的單元不飽和脂肪酸比肉類和乳製品中的飽和脂肪健康多了。核桃由於含有高量的omega-3脂肪酸，對於心臟與大腦健康的維護都很有幫助。一項新的研究指出，在各種堅果中，核桃所含的抗氧化成分是最高的。
蘋果(Apple)
蘋果是一種高纖食物，含有一種叫pectin(果膠)的可溶性纖維，可清除壞膽固醇(LDL，低密度脂蛋白)。蘋果許多有益健康的化合物(包括植化物)都在外皮裡，有強力的抗氧化、抗發炎效果，所以吃蘋果要洗淨連皮一起吃，才能吸收到蘋果這種完美食物的完整營養。
香蕉(Banana)
香蕉是頗具代表性的高鉀食物，對於穩定血壓很有幫助，也可幫助維持肌肉功能，並使消化系統正常運作。香蕉也是高纖食物，食後會帶來飽足感，所以可列為減重食物之一。
綠花椰菜(Broccoli)
綠花椰菜(亦稱青花菜)是抗癌效力極高的十字花科蔬菜之一，也有極強的抗發炎效力，常吃綠花椰菜證實可以提高免疫力。由於也是高纖食物，綠花椰菜可以穩定血壓，降低心臟疾病的風險。
菠菜(Spinach)
菠菜是營養密度極高的蔬菜，營養成分包括鐵、鈣和維生素A等，常吃不但能維持良好的視力，也有極佳的護膚效果。菠菜葉酸含量也很高，可以幫助身體製造健康的紅血球，葉酸也可維護神經系統健康。孕婦攝取足夠的葉酸，可以避免新生兒先天性的缺陷。
南瓜(Pumpkin)
南瓜是低熱量、高纖維、高營養素的瓜果類蔬菜，從其橘紅色的外皮即可知道含有豐富的β胡蘿蔔素，以及維生素A、C、茄紅素、鋅和膳食纖維，吃南瓜可以預防心臟病，也能延緩飯後血糖上升。
地瓜(Sweet Potato)
地瓜也是高鉀食物，常吃有助於穩定血壓，降低中風風險。地瓜由於含有胰蛋白抑制因子，有保肝、止痛與消炎功效。地瓜也是名列前茅的排毒食物，因此許多重視健康的人都將地瓜列為日常主食之一。
下一篇，我們將繼續介紹《TIME》雜誌所推薦的其他健康食物。
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