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遇到重大災害與意外事件，不管是受難者、救災者、對災區關心的人，都不免因災情重創而內心惶惶，有些人會翻來覆去睡不著、做噩夢、情緒起起伏伏……這些，都是重大衝擊對身心帶來的驚嚇與負面影響。意外災害容易造成集體性的心靈不安，快速緩解情緒，可喝金針菜湯，金針菜又名「黃花菜」，古時稱「安神菜」，加水煮湯當茶喝，有助於安定神經、讓人鎮定下來，三餐若以「小米紅棗粥」當主食，則夜裡可以熟睡，避免做惡夢。
地震後因居住環境惡劣，衛生不良，衍生許多疾病，需要及早防範。首先，要注意飲水和食物衛生，這是預防災區患病的首要關鍵。災後因為環境嚴重汙染，千萬別喝生水，飲用水要經過澄清、過濾、消毒等處理後才可飲用；也不要吃到水漬的食品，若找不到足夠的生鮮食物，便要盡量找到密封完好的罐頭類食品。倘若自覺有發燒時，便要趕緊多喝「鹽水」，成人至少要喝2500 c.c.以上（5g鹽+2500c.c.淨水，小孩可以減量。）補充微量元素，有助於退燒。若物質條件尚可，可煮「什錦菜湯」當作解渴飲料，會在惡劣的環境下，增強免疫力！
一、金針菜湯
材料：
金針菜（乾品，又名「黃花菜」顏色要自然，不可太過於鮮艷，避免吃到不良添加物）、15朵左右
作法：
金針菜洗淨，先用溫開水泡20分鐘，再入沸水川燙1分鐘後撈起。(先川燙瀝乾後再煮，主要目的是去掉其中的過敏物質，以免引發腹瀉)之後加水500cc合煮，滾後轉小火續煮30分鐘，濾渣取湯，宜趁熱飲用。(金針菜可留置冰箱，以後可當作三餐的佐菜)
功效：
改善失眠、焦慮、多夢，避免心情煩躁。
二、小米紅棗粥
材料：
小米80克、紅棗5粒（去籽）、水3碗（750cc）
作法：
1.紅棗切開去籽，小米要洗淨。
2.小米與紅棗加水600c.c.入鍋煮至熟爛，即可趁熱進食。
功效：
安神助眠，有助於緩解驚恐的情緒。
三、什錦菜湯
材料：
任何可用的蔬菜（在災區內的物質比較缺乏，有什麼就用什麼）2~5種，或到野地採摘安全可吃的野菜，代替蔬菜。
做法：
將材料洗乾淨，至少200g以上，加水1000c.c.，入鍋合煮，大火先煮滾，小火續煮20-30分鐘，濾渣當茶飲。(濾出的蔬菜或野菜，可以當作三餐的佐菜)
食材功效：
增強抗病力，有助於退燒，預防病症惡化。
