動脈硬化的飲食原則
★宜
1、宜多吃清熱涼血解毒食物,如綠豆、苦瓜、絲瓜、空心菜、蘿蔔、藕、
芹菜、番茄、黑木耳…等。
2、宜多喝水,每日飲水量要2500cc以上。
3、多作乾刷。
4、熱水泡腳。
5、少油、少鹽、少糖。
6、宜素多葷少。
★忌
1、不宜抽煙、喝酒、喝咖啡。
2、因忌鹽,故少用淋汁,如:肉燥等;少用沙拉醬及調味料,如:沙茶醬
、醬油等。
3、忌高膽固醇的食物,如: 蛋黃、肝臟、蝦、蟹…等。
4、不宜食用人參,因人參含有抗脂肪分解的物質,會抑制體內脂肪的分解
,對動脈硬化有害無益。
5、忌吃辛溫燥熱性食物:如辣椒、酒、韭菜、大蒜、洋葱、胡椒、芥茉
、紅辣椒…等。
6、忌油煎、油炸食物。