麵 食 香椿煎餅
功效：改善體虛、毛髮枯乾。
材料：全麥麵粉250g、中筋麵粉250g、香椿末10g
調味料：粗鹽、冷壓芝麻油、胡椒粉各適量
作法：
- 將二者麵粉加水200cc拌勻，放置20分鐘（醒麵），加入香椿末揉勻，
- 以桿麵棒桿平，平底鍋放入橄欖油，以小火煎成兩邊淡黃即可。
功效：提升免疫力。
紅麵材料1﹕溫紅蘿蔔汁(40℃)160.c.c、全麥麵粉150g、有機高筋麵粉150g。
綠麵條材料2﹕溫菠菜汁(40℃)160.c.c、全麥麵粉150g、有機高筋麵粉150g。
白麵條材料3﹕溫豆漿(40℃)160.c.c、全麥麵粉150g、有機高筋麵粉150g。
作法﹕
- 將全麥麵粉、有機高筋麵粉分別加入紅蘿蔔汁、菠菜汁、豆漿拌勻。
- 放入電鍋中醒麵(保溫)20分鐘。再以製麵機製成麵條即成。
全麥饅頭
功效：改善便秘、動脈硬化、痔瘡。
材料﹕全麥麵粉300g、有機中筋麵粉300g、40℃ 溫開水400cc、天然酵母粉5g、南瓜子10g、葵瓜子10g、枸杞15g、葡萄乾30g、黑糖50g。
作法﹕
- 將天然酵母粉、黑糖加入溫水中拌勻，發酵至起泡(約10分鐘)，加入麵粉中拌勻以濕布覆蓋2小時，或放入電鍋保溫(發酵)30分鐘。
- 發酵後再揉成麵糰，加入南瓜子、葵瓜子、枸杞、葡萄乾再次揉勻成條狀。
- 再切成適量大小，放置20分鐘。
- 蒸鍋加水煮滾，將火關掉，將切好麵糰放入蒸鍋中進行保溫醒麵5~10鐘。
- 然後開火，以大火蒸煮20分鐘，即告完成。
全麥水餃
功效：補氣、防病抗癌。
水餃皮(紅麵皮)
材料﹕紅蘿蔔汁200.c.c、全麥麵粉150g、有機高筋麵粉150g。
作法：
- 將以上材料揉勻，放入電鍋中醒20分鐘，揉成長條，切成30~35等分(約15克)，再以桿麵棍桿成水餃皮。
水餃餡
材料﹕高麗菜500g、紅蘿蔔80g、香菇3大朵、豆腐皮200g、冬粉絲50g、薑泥10g。
調味料：有機醬油、冷壓芝麻油。
作法﹕
- 高麗菜、紅蘿蔔切碎，加入適量的鹽拌勻靜置15分鐘瀝出水份備用。
- 冬粉泡水泡軟切細，香菇泡軟後切細丁、豆腐皮切碎，鍋中加入橄欖油(約1匙)、冬粉、香菇、豆皮拌勻，以適量有機醬油調味，盛起備用。
- 將材料混合，並加入適量天然調味料、冷壓芝麻油拌勻，將水餃餡逐粒包入水餃皮中，即完成。
全麥菜包
功效：補氣、防病抗癌。
麵皮材料：全麥麵粉300g、有機中筋麵粉300g、40℃ 溫開水400cc、天然酵母粉5g、黑糖40g。
作法：
- 將天然酵母粉、黑糖加入溫開水使溶化，發酵至起泡(約10分鐘)，加入麵粉中拌勻，以濕布覆蓋2小時，或放入電鍋保溫(發酵)30分鐘
- 發酵後再揉成麵團，再將麵團揉成條狀，再切成適量大小，放置20分鐘
餡料
材料﹕高麗菜600g、紅蘿蔔120g、香菇10大朵、豆腐皮250g、冬粉絲100g。
作法﹕
- 高麗菜、紅蘿蔔切碎，加入適量的鹽拌勻靜置15分鐘瀝出水份備用。
- 冬粉泡水泡軟切細、香菇泡軟後切細丁、豆腐皮切碎，鍋中加入橄欖油(約1匙)、冬粉、香菇、豆皮拌勻，以適量有機醬油調味，盛起備用。
- 加入瀝過水分的蔬菜丁與冬粉，再加入適量的冷壓芝麻油增加香氣。
- 將餡料逐個包入麵皮中，即完成。
全麥麵線拌苦茶油
功效：改善腸胃炎與胃酸逆流。
材料：全麥麵線150g、紅蘿蔔30g、乾香菇2朵、豌豆苗10g。
調味料：苦茶油15cc、麻油3cc、純釀造醬油5cc。
作法：
- 將香菇、豌豆苗洗淨；紅蘿蔔洗淨後，刨成細絲備用；香菇泡軟切絲。
- 全麥麵線放入滾水中煮熟，撈出備用；紅蘿蔔絲與香菇絲先下鍋煮熟並酌予調味。
- 將紅蘿蔔絲、香菇絲與全麥麵線混合拌勻，加入苦茶油、麻油、純釀造醬油調味。
- 最後再撒上豌豆苗，即可食用。
全麥什錦湯麵
功效：增強抵抗力。
材料：全麥麵條100g、豆腐皮絲50g、紅蘿蔔絲15g、香菇2朵、高麗菜絲15g、黑木耳10g、莧菜50g、芹菜末15g。
調味料：粗鹽3g、素G粉適量、橄欖油5cc 。
作法：
- 將全麥麵條煮熟，經冷開水泡過再瀝乾。
- 香菇、黑木耳洗淨，泡軟切絲，除了小芹菜外，其他材料加350cc水煮熟，並酌予調味。
- 再將麵條、芹菜末下鍋拌勻即可進食。
