麵食全麥麵疙瘩
功效：補血，促進氣血循環。
材料：
- 全麥麵粉150g、金針菜乾6朵、髮菜5g、紫菜5g、海帶芽1小匙、小芹菜末10g、蘿蔔乾丁10g、香菇2朵、紅蘿蔔絲15g、高麗菜絲15g、香菜末10g、地瓜粉30g、蓮藕粉30g 。
調味料：海鹽2g、麻油適量、米醋適量、有機味噌8g、有機醬油5cc（無防腐劑）。
作法：
- 全麥麵粉加紅蘿蔔絲、高麗菜絲、蘿蔔乾丁、海鹽、150~180cc水調成麵糊。
- 煮一鍋滾水，將麵糊逐匙放入鍋中成麵疙瘩狀，待熟透撈起，放入冷開水中，泡１分鐘後撈起，備用。
- 香菇、紫菜、髮菜、海帶芽洗淨；香菇泡軟、切絲，以上材料與金針菜加350cc水煮成湯，並入調味料B調味。
- 蓮藕粉以 100cc水調勻後入鍋勾芡，續入麵疙瘩，並撒上小芹菜末、香菜末，酌加粗鹽、麻油與米醋，拌勻即可食用。
什錦全麥麵條
功效：增元補氣、防病抗癌。
材料：全麥麵條100g、豆腐皮絲50g、紅蘿蔔絲15g、香菇2朵、高麗菜絲15g、青江菜50g、芹菜末15g。
調味料：粗鹽、橄欖油各適量。
作法：
全麥麵條煮熟，泡冷開水、瀝乾。香菇泡軟、切絲，連同其他材料水煮熟，並入調味料調味。再將已熟的菜料與麵條混合拌勻，即可進食。
蒟蒻涼麵
功效：改善肥胖。
材料： 蒟蒻麵150克、香菇2朵、有機紅蘿蔔絲1匙(約15克)、有機小黃瓜絲1匙(約15克)、豆腐皮絲50克、小芹菜末1匙(約10克)。
作法：
- 蒟蒻麵先下鍋煮熟撈起，放入冷開水中30秒，撈起備用
- 香菇泡軟切絲，與豆腐皮一起下鍋調味煮熟備用，放涼
- 小黃瓜絲、紅蘿蔔絲泡鹽水3分鐘（粗鹽2g、200c.c.冷開水）後瀝乾備用。
- 將蒟蒻麵排在盤上，再平舖香菇、豆腐皮絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、小芹菜末。
- 將調味料拌勻淋上即可食用。
什錦全麥麵線
功效：增元補氣、防病抗癌。
材料：全麥麵線150g、紅蘿蔔絲15g、高麗菜絲15g、小黃瓜絲15g 。
調味料：有機醬油（無防腐劑）、冷壓麻油、寡糖、粗鹽、米醋各適量。
作法：
- 全麥麵線煮熟後，泡冷開水、瀝乾，加醬油與麻油拌勻入味。
- 紅蘿蔔絲、高麗菜絲與小黃瓜絲加寡糖、粗鹽、米醋拌勻，再與麵線搭配食用。
- 小叮嚀：癌症與糖尿病者要將寡糖省略。
全麥蕃茄湯麵
功效：提升免疫力。
材料：全麥麵條100g、蕃茄1個、豆腐皮絲50g、紅蘿蔔絲15g、香菇2朵、青江菜50g、黑木耳10g、芹菜末15g 。
調味料：粗鹽３g、素G粉適量、橄欖油5cc 。
作法：
1.將全麥麵條煮熟，經冷開水泡過再瀝乾。
2.蕃茄洗淨切碎，放入果汁機加水250cc拌勻。
3.香菇、黑木耳洗淨，泡軟切絲，除了青江菜、小芹菜外，其他材料加蕃茄湯煮熟，加青江菜並酌予調味，再煮2分鐘。
4.將麵條、芹菜末下鍋拌勻即可進食。
芽菜拌麵
功效：增元補氣、防病抗癌 。
材料：全麥麵條100g、綠豆芽、豌豆芽、蕎麥芽各30g、紅蘿蔔絲15g、芹菜末15g
調味料：粗鹽、素G粉、有機醬油適量、芝麻醬10g、橄欖油5cc 。
作法：
將全麥麵條煮熟，芽菜洗淨加入紅蘿蔔絲、芹菜末、全麥麵條、調味料拌勻即可進食。
全麥長壽糕
功效：補血、預防白髮 。
材料：全麥麵粉1碗（約250g）、燕麥片１碗（約250g）、糖蜜30cc、松子15g、杏仁粉60g、南瓜子15g、葵瓜子15g、葡萄乾30g、枸杞子15g、黑芝麻粒15g、香蕉１條（去皮切片）。
作法：
1.除了香蕉外，其他材料加水300~400cc攪拌成濃綢狀。
2.鍋子用橄欖油均勻塗抹鍋底及鍋邊，以免沾鍋。
3.再將麵糊倒入電鍋內鍋，香蕉鋪於上面。
4.外鍋放2杯半的水蒸熟，燜５分鐘後再打開，等長壽糕完全冷卻後便可切塊食用。
全麥芝麻核桃餅
功效：補血、預防白髮。
材料：全麥麵粉125g、中筋麵粉125g、芝麻粒10g、核桃10粒（搗碎）、糖蜜15cc、紅糖10g 。
作法：
將全麥麵粉、中筋麵粉加水100cc拌勻，用溼布覆蓋進行醒麵60分鐘，加入芝麻粒、核桃、糖蜜、紅糖再拌勻，以擀麵棍擀平，用平底鍋煎成金黃色即可。
全麥涼拌麵
功效：防病抗癌。
材料：全麥麵條100g、高麗菜絲30g、茭白筍絲30g、紅椒絲30g、黃椒絲30g、橄欖油少許、麻油少許與優良醬油（無防腐劑）少許。
作法：
1.將全麥麵條先下鍋燙熟，取出用冷開水泡過，再濾乾水分，加少許橄欖油、麻油與優良醬油（無防腐劑）拌勻，然後鋪於盤上。
2.高麗菜絲、茭白筍絲以沸水川燙2分鐘撈起，與紅椒絲、黃椒絲酌加調味後點綴於麵條表面，即可進食。
全麥生菜手卷
功效：防病抗癌。
材料：全麥麵粉1碗（約250g）、苜蓿芽50g、小芹菜末1湯匙、高麗菜丁1湯匙、香菇2朵泡軟切丁、胡蘿蔔丁1湯匙、白蘿蔔乾（切丁）1湯匙、海苔6張、橄欖油50c.c.(每次只放少許)。
調味料：胡椒粉1小匙、粗鹽2小匙(2種調味料先溶於水)。
作法:
1.將全麥麵粉、高麗菜丁、小芹菜末、香菇丁、胡蘿蔔丁、白蘿蔔乾丁加水及調味料拌成麵糊。
2.平底鍋加少許油，放入1湯匙麵糊壓平打薄，兩面煎熟即可起鍋。
3.準備海苔一張，將麵皮平鋪於上，再加上適量的苜蓿芽，捲成手卷狀即完成。
全麥南瓜點心
功效：改善貧血。
材料：全麥麵粉一碗（約250g）、天然酵母10-15公克、黑糖1湯匙、南瓜1小個（約400g）去籽刨絲、枸杞子1湯匙、葡萄乾1湯匙、透明玻璃紙10小張。
作法：
- 先將全麥麵粉與已起泡之黑糖酵母水混合並揉成麵糰，並利用電鍋進行保溫發酵(作法請參考全麥饅頭)。
- 發酵後的麵糰充分搓揉5分鐘成圓棍形，切成10小段先揉成圓球狀，再用擀麵棍壓平成圓形麵皮。
- 將南瓜絲包入麵皮中，接合面向下，並墊上一張透明玻璃紙，放枸杞子、葡萄乾加以點綴於表面。
- 移入蒸籠內，再經保溫醒麵5-10分鐘(醒麵方式請參考全麥饅頭)，以大火蒸煮20分鐘即可。
