斷食主要的功效是用來幫助身體做大掃除，除了能將體內的老、病、廢細胞排出體外，讓疲憊的內臟得以充分的休息；另一方面也能促進甲狀腺、腦下垂體、睪丸、卵巢及其他內分泌腺分泌更多的荷爾蒙…，藉此活化內臟機能，使自癒力提昇，皮膚更亮麗。



斷食的好處

１．加速燃燒多餘的脂肪，能健康又安全地快速減肥。
２．斷食能清淨血管、淨化血液、溶解血栓、清除中性脂肪與不良膽固醇，進而改善氣血循環，預防心血管病變。
３．可改善四肢冰冷、緩解身體痠痛。
４．刺激荷爾蒙旺盛分泌，活化內臟機能，排除體內毒素……等，進而達到美容護膚的效果。



斷食的步驟

斷食主要按照三步驟進行：

(1)減食階段
(2)斷食階段
(3)復食階段

選擇假日進行斷食比較恰當，譬如以週六作「減食」，週日進行「斷食」，週一作「復食」。前後三天為一個完整的療程，這是一般人最容易實行的「一日斷食法」。



然而，減食及復食均要遵循下列兩項原則：

(1)禁食所有的嗜好品，如茶、咖啡、菸、酒、檳榔、零食……等。
(2)飲食須清淡，即少油、少鹽、少糖。

果菜汁斷食可採一6~9餐的方式進行，提供胡蘿蔔汁、綜合果菜汁、小麥草汁、蔬菜湯…等。
一天的飲水量應超過2500c.c.，最好能配合以下三種方式同時進行，斷食效果會更好：

(1)發汗運動
(2)乾刷身體
(3)刮舌苔



復食的步驟

要從低纖維食物吃起，而且要漸進地從三分飽、四分飽、五分飽、六分飽、七分飽，'慢慢地加量回復到正常的三餐。若是不小心，一下子吃到粗纖維，而且還吃的很飽，腸胃便立刻會脹痛，身體可能會受到傷害，不可不慎！

可每隔三小時，進食一次，纖維由細而粗，食量由少而多，口渴時可喝魚腥草茶與黃耆紅棗枸杞湯，這兩種飲料輪流交替，效果最佳。適合復食的低纖維食物建議如下:
(1)燕麥粥
(2)糙米稀飯
(3)煮爛的大白菜、地瓜葉、高麗菜……
(4)精力湯
(5)蒸蛋
(6)幻紫菜蛋花湯
(7)青菜豆腐湯
(8)木瓜、蘋果等水果。


只要將以上這些食物調理至稀爛，吃時細嚼慢嚥，食量勿超過6分飽，然後在復食的第一天與第二天安排五次的進餐，第一天吃三分飽，第二天吃五分飽，之後第三天只要把握不要吃太飽與細嚼慢嚥的兩個原則，便可恢復到正常的三餐飲食。