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腎衰竭的飲食原則 作者:歐陽英老師 點閱率:5729
發佈時間:2008/07/18 14:45:37
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宜:
1.多吃利尿除濕食物,如:冬瓜、葫瓜、大黃瓜、西瓜…等。
2.少油、少鹽、少糖。
 忌:
1.忌高蛋白質,酵母粉、黃豆、黑豆、蠶豆、花生、小麥胚芽、南瓜子、紫菜、葵瓜子…等,加重腎小球的負擔,會導致尿毒症。
2.忌高嘌呤,如:酵母粉、黃豆、紫菜、香菇、紫菜、黑豆、昆布、銀耳、花生、白芝麻、腰果、黑芝麻…等,增加腎臟的負擔。
3.忌高鉀食物,如:乾海帶、紫菜、黃豆、黑豆、大豆卵磷脂、魚腥草、空心菜、綠花椰、南瓜、糙米、馬鈴薯…等,易造成高鉀血症,導致脈博遲緩、心律不整,而危及生命。
4.忌高鈉食物,如:梅乾菜、豆豉、蘿蔔乾、榨菜、昆布、紫菜、海帶…等,加重浮腫,導致心力衰竭。
5.忌含氮浸出物,如:雞湯、魚湯、肉湯…等,增加腎功能排泄的負擔。
6.忌高脂肪,加重動脈硬化。
7.忌高磷食物,如:大豆卵磷脂、酵母粉、小麥胚芽、薏仁、蓮子、花生、開心果、白芝麻、核桃…等,導致高磷血症,引起骨骼病變及副甲狀腺功能亢進。
8.忌刺激性的調味料,如:胡椒、芥末、咖哩、辣椒、大蒜、味精…等,對腎不利。
9.忌食楊桃,楊桃含草酸氫鉀,食後會因腎臟代謝不良在體內形成一種神經毒。
10.忌憋尿。

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