根據國民健康局的一項調查，顯示國人對蔬果的攝取量偏低。又逢中秋佳節將至，國民健康局提醒民眾，除掌握少油、少鹽、少糖、高纖的飲食原則外，應攝取足夠份量的蔬菜與水果，少喝含糖飲料，減少熱量攝取。


        蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，除可平衡體內酸鹼值外，還能促進腸胃蠕動、加速腸道中益菌生長、降低血液中膽固醇含量，可預防腦血管疾病；近年來科學家更發現，蔬果中的某些植物性化學成分具有抗癌效果，可降低癌症發生的機會，天天攝取適當蔬果的份量，可促進身體健康及預防慢性疾病。






        中秋佳節美食常少不了烤肉，歐陽英老師建議以蒸、煮代替燻、烤，除了比較健康，熱量也低，一樣可以享受美味；而全家團圓吃火鍋，就很有過節的感覺。衛生署亦建議民眾多選用筊白筍、青椒、玉米、香菇等蔬菜，並佐以季節性盛產的水果，如：柚子、梨子、柿子、葡萄、番石榴等，以攝取足量的纖維、維生素與礦物質等。


        不過，任何飲食都需適量，切勿暴飲暴食，應保有健康飲食、營養均衡之觀念。例如，文旦雖含有豐富的膳食纖維及維生素C，但每200公克(相當於拳頭大的文旦1個，或白柚2片)含有64大卡的熱量。過量的攝取文旦除了會吃進過多的熱量外，也可能出現消化不良的現象；此外，文旦及白柚的鉀含量高(每200公克文旦含有220毫克鉀、白柚含有280毫克鉀)，腎臟病患者若因病情需要限制鉀離子時，應避免食用。因此，衛生署建議國人1日攝取2份水果即可。


        用餐後，剛好可以跟家人一起步行、騎自行車運動一下。可別小看走路！研究指出連續步行10分鐘以上，有益心肺功能，連續步行20分鐘以上，可燃燒體內多餘脂肪，如果日行萬步就可消耗體內300大卡熱量。國民健康局呼籲大家，節慶期間飲食仍要均衡適量，加上適當的身體活動，中秋佳節就能過得盡興又健康。



資料來源：行政院衛生署