胰臟它位於人體左上腹部，靠近十二指腸及脾臟爲一長形且扁平的腺體。
胰臟的功能有：
1.分泌胰液以幫助食物的消化與吸收
2.分泌胰島素(insulin)、升醣激素(glucagons)等，來調節葡萄糖、脂質和蛋白質的新陳代謝。
胰臟癌又稱為 「沉默的殺手」，因為早期的胰臟癌幾乎沒有任何症狀。
胰臟癌的病徵有：
1.持續性腹瀉或糞便呈灰白色。
2.明顯的體重減輕：如食慾不振、噁心、嘔吐、或疲倦等。
3.出現黃疸：這多半是胰臟癌的晚期症狀，其可能原因是胰臟的腫瘤壓迫到總膽管，或者是腫瘤已轉移到肝臟所致。
胰臟癌的危險群有：
1.年齡：胰臟癌好發於60歲以上的人們◦
2.抽菸：抽菸者罹患胰臟癌的機率是不抽菸者的2到3倍◦
3.糖尿病：糖尿病患者容易罹患胰臟癌◦
4.男性：男性高於女性◦
5.種族：非裔美國人比亞洲人、西班牙人或白人更容易罹患胰臟癌◦
6.遺傳：父母親、兄弟姐妹曾罹患胰臟癌者，罹患胰臟癌的比率是無此家族史者的三倍。
7.已罹患其他癌症：如結直腸癌或卵巢癌家族史者也是罹患胰臟癌的高危險群。
8.飲食：高油脂飲食可能會增加罹患胰臟癌的機率。
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