根據「英國精神病學期刊」最新發表的研究顯示，吃太多加工食品，如：甜點、油炸食品、加工肉類、精製榖類和高脂肪乳製品等的人得到憂鬱症的機率


        比少吃者多了58％；而平常多攝取蔬菜、水果、魚類等天然食物的人，則可減少26％憂鬱症罹患率。這份研究報告證實了飲食的確會影響一個人的身心狀況。

 
        提倡生機飲食多年，歐陽英老師始終對加工食品敬謝不敏，更研發美味的生機食譜吸引大家，藉以避開精緻、加工的食物誘惑。此外，為了維持身體的活力、穩定情緒，建議平日多攝取悅性食物，包括大部分的蔬菜(除洋蔥、蒜、蔥、韭菜、菇類外)、水果、糙米、小麥、大麥、燕麥、豆類、堅果、大豆製品、溫和的香料。


        至於有憂鬱傾向的朋友，歐陽英老師特地推薦一些滋補降火、養心安神的食物，例如：菊花、銀耳、百合、蓮子、金針菜、火龍果、西瓜、番茄…等，因為偏涼性的食材，能幫助去煩解悶。還有富含色胺酸的食物，如：蛋、小米、地瓜、芝麻、牛奶、黃豆、香蕉、菠菜…等，有助於神經傳導，改善憂鬱症。其他包括複合式碳水化合物(如：)、葉酸(如：)、鈣(如：)、鎂(如：)、菸鹼酸(如：)、Omega-3脂肪酸(如：)…等營養素，亦對大腦的神經系統有益，使人精神振奮、更快樂。
 

        最後，當您處理食物時，請採用涼拌、蒸、煮等方式烹調，才能吃到食材的天然原味。
 



參考資料：2009.11.3台灣新生報「呷天然尚好  遠離憂鬱」