台北市衛生局日前抽驗於故宮販售的「烏龍」、「四季春」、「金萱」等3件發酵茶葉，其中一件「烏龍茶」驗出致癌性農藥~氟芬隆與禁用於茶葉的農藥~愛殺松，已被要求下架，不得販售。

        由於一般農藥多為水溶性，易受高溫破壞；加上茶葉在製造的過程中，多少都有一些雜質和殘留物。因此，沖茶的時候，應用熱水沖泡，並將第一泡茶水倒掉，除了清洗茶葉之外，也減少殘留農藥的毒害。

        全世界的人都愛喝茶，不但風味宜人，還有現代人最需要的抗氧化、抗衰老功效。但喝茶也要挑對體質、時間、狀況，否則可是替自己找碴喔！





        因為飯後立即喝茶會沖淡胃液，致使食物無法被良好地消化、吸收，進而增加胃腸道的負擔，損害胃的消化功能。





        空腹喝茶會分泌過多胃液，使消化道粘膜過度收縮而引起腸胃不適。





        茶中的單寧酸會與鐵結合，容易造成缺鐵性貧血；茶葉中所含的咖啡因會減少乳汁分泌，還會透過乳汁進入嬰兒體內，引起腸痙攣。





        有些更年期婦女會出現心跳加快、面潮紅、睡眠障礙…等情形，喝茶會加劇前述症狀。





        茶葉中的茶鹼會刺激中樞神經，如失眠、頭痛、焦躁不安、甚至抽筋，而其中的單寧酸也會干擾藥物的功效。
   

        最後，針對有茶癮卻怕睡不著的人，可選擇紅茶或發酵過的茶，茶多酚含量較低、刺激性較弱，較適合晚間飲用。但如果您有失眠困擾或體質較敏感的人，還是別在晚上喝茶葉茶，倒是可改以非茶葉的蓮子心茶、川椒茶、西洋參茶…等茶飲來助眠，不過仍需適量，以免喝過多、太晚喝而導致隔天水腫。



資料來源：台灣新生報2009.11.17「泡茶  犧牲第一泡」、台北市衛生局