你是否也有這種經驗？前一天既沒運動傷害，也沒有發生嚴重碰撞，可是一大早醒來，兩腿的關節處，也許是膝蓋、腳指、腳踝等處，卻出現了嚴重腫脹與疼痛。也許您不願相信，但上述情形有很高的機率是「痛風」所引起的。
Q：什麼是痛風？
痛風是一種代謝異常的疾病，主因是由於體內普林代謝紊亂，導致血液中尿酸過高，進而與鈉結合成了「尿酸結晶」，並沉積於關節部位，造成急性關節炎。發炎的部位會有很明顯的紅腫、發熱，同時出現劇烈的疼痛感。
雖然痛風狀況會在發作後，因飲食、體內代謝、藥物控制等獲得緩解。但並無法預期何時又會再發作，即使有時尿酸值正常，仍有發作的可能。
Q：哪些族群容易罹患痛風？
痛風的發生和體質有很直接的因素。如果身體代謝異常，排泄尿酸的功能不好，便很容易使它轉變成「尿酸結晶」，同時在不同的關節出現沉積的情形。如果家族親屬中，曾有人有罹患痛風的病例，自己便要特別小心了。另外，根據研究，性別也是一個影響的因素。痛風的病患中，有90%是男性。除此之外，胖子也比瘦子容易有痛風的發作。
另外，以下因素也有可能導致痛風發生：
- 喝酒
- 飢餓
- 飲食不當，吃了太多含普林的食物
- 開刀或受傷
- 較嚴重的疾病（例如中風、感染）
- 特殊藥物（例如利尿劑、阿司匹靈、化療藥物）
Q：痛風發生的情形大致如何？
痛風發作的過程通常相當迅速。患者往往在一覺醒來後，就發現自己的關節痛得難以翻身、下床。除此之外，發炎紅腫的部位還會有明顯的灼熱感。如果發生在膝關節，甚至還有可能會出現關節積水的情形，使得患者連走路、蹲下都會感到困難。
雖然無法預知痛風會發生在哪個關節，但大致上而言，痛風通常一次只會發生在一個關節，其中最常發生在大腳趾的關節，依序為腳踝、膝關節，甚至全身其他部位的關節。
Q：發生痛風時該怎麼因應？
當發生病痛時，首先當然要先尋求專業醫師的治療。同時配合飲食控制，使病情能盡快獲得控制。所以，除了遵照醫生指示之外，痛風發作時病患應多補充水份，使尿酸能盡快排出體外。
當然，保持正常的作息，避免熬夜失眠、注意飲食宜忌，都是痛風患者在平日就該做好的自我調理。
痛風患者的飲食宜忌：
- 多攝取鹼性食物，如：蓮藕、芹菜、番茄、茄子、大黃瓜、胡蘿蔔…等，因尿酸在鹼性體質中易溶解、排出；反之，酸性體質易發生尿酸沉澱而加重病情。
- 每天喝水量至少3000cc以上，幫助尿酸排出體外，避免因痛風而引起的腎結石。
- 適量補充A、B群、C、E等維他命。
- 保持理想體重
- 保護關節，不要絆到腳趾，同時勿穿過緊的鞋子。
- 忌含高普林（purine）的食物，以避免促成高量尿酸，如：海帶、蘆筍、紫菜、銀耳、腰果、優酪乳、啤酒酵母…等。
- 忌以減肥餐方式控制體重，以免因禁食造成細胞分解，將尿酸釋出來。
- 忌飲酒，尤其是啤酒，咖啡及茶可適量飲用。
- 忌高脂及高糖類食物。
- 忌食黃豆、黑豆、綠豆、紅豆、菇菌類 (草菇、香菇、洋菇…等)。
- 忌動物內臟、海產。
當然，生活作息與飲食內容，是調整體質最大的關鍵，而這些都必須針對個人體質，加以規劃方能得到成效。若您欲針對個人體質，規劃專屬生機食譜，可以至紅館運用「量身對症開食譜」，為家人及自己開立專屬個人健康食譜。如有其他疑問，請以電子郵件，或來電詢問。祝福您！
