瓶裝果汁含銻  塑膠容器難辭其咎

    近日經媒體報導披露，來自丹麥哥本哈根大學的研究顯示，國外許多廠牌的瓶裝果汁含有過量的化學物質銻，若大量飲用，將致癌或送命。研究人員推斷，瓶裝果汁中含銻量應來自裝果汁的塑膠容器。事實上，過去也發生包裝水溶出銻的新聞，如今證實果汁中的檸檬酸可能讓銻更快流入。

    在塑膠容器中，寶特瓶堪稱是「頭號嫌疑犯」。由於銻在寶特瓶的製程中扮演觸媒催化劑的角色，使用寶特瓶盛裝飲料就有釋出銻的危險，時間愈久，銻的濃度愈高。雖然尚須進一步的研究證實塑膠容器是銻溶出的主因，但在容器使用上，以寶特瓶盛裝40℃以上的東西時，即會出現染色體物質；長期使用，即使未加熱，也會釋出微量的環境荷爾蒙。因此，最安全的解決之道就是使用屬性穩定的容器來盛裝飲料。

    在環保署塑膠材質的分類中，本網編輯室較推薦編號5號的聚丙烯（Polypropylene，PP），具有穩定、耐高溫的特性。同樣耐高溫的PC卻有釋出雙酚A之虞，建議消費者使用檢驗合格，品質有保障的塑膠容器。另外，歐陽英老師特別叮嚀大家，市售飲料糖分高、不健康，衛生也堪憂，還是不喝最好；而即使新鮮果汁DIY，也要趁鮮飲用，才能吸收到完整的營養素。

新聞大哉問：什麼是銻？

    銻是一種化學元素，與其化合物皆具毒性，最穩定的形式是銀白色金屬，多用在防火、陶瓷、搪瓷、合金及橡膠中，也是製造軍火子彈的必要原料。因此，採礦、煉鐵、鑄造業工人為銻中毒之高危險群，比一般人易罹患肺炎或腸胃不適等。

    臨床上，銻中毒與砷中毒十分相似。少量銻會引起頭疼、頭暈、情緒低落；而銻化合物將降低性慾，導致性無能。大量的銻則發生猛烈且頻繁的嘔吐，甚至引發心肺問題，並有致癌、死亡的危險。

參考資料：台灣新生報2010.3.5「塑膠瓶裝果汁 可能溶出銻致命」、維基百科