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飛碟電台 - 生活大師回顧
電台頻率:FM92.1

時間:每月最後一個週二、上午9:30~9:55

主持人:傅娟、侯昌明


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健康的午餐應該怎麼吃 點閱率:4832
發佈時間:2008/12/23 下午 05:13:00
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1.營養一定要均衡完整,最好能包含如下
(1)全穀類(糙米或五穀米,營養一定優於白米)
(2)蔬菜類(要包含葉菜類,如芹菜、高麗菜…等;根莖類如胡蘿蔔、馬鈴薯…等)
(3)海藻類(海帶或紫菜…等)
(4)菇菌類(香菇或金針菇、草菇、洋菇、黑木耳、白木耳…等)
(5)大豆製品(豆腐皮或有機豆腐、有機豆干…等)
(6)若要吃一點葷食,最好只能蒸、煮,不要炸、煎,並且一定要少油、少鹽、少糖,如要吃魚的話,只能蒸、煮,千萬不要炸魚、煎魚,否則油脂一經高溫,就會形成反式脂肪,造成血液黏稠、導致體質變酸,容易生病。


2.要搭配生食

如:
(1)餐前吃水果(胃健康者,餐前餐後吃水果皆可,若胃弱者,則應該餐前吃水果。)
(2)涼拌菜、速成泡菜
(3)生菜沙拉、精力湯






  1. 總匯生菜沙拉(生食)
  2. 糙米什錦菜飯


  1. 補血生菜沙拉(生食)
  2. 什錦全麥麵條


  1. 涼拌菜A式(生食)
  2. 全麥饅頭
  3. 什錦菜湯:大黃瓜+小芹菜+胡蘿蔔+小白菜+山藥+海帶+金針菇+豆腐皮…
 
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