量身訂製的三餐
一、三餐一定要有全餐的組合：營養才算均衡完整：
全餐包含：
（1） 全穀類：
糙米、五穀米以及各種五穀雜糧（如黑糯米、小米、高梁、蕎麥、燕麥、小麥、薏仁、芡實、黑麥…等）（選一種）
※胃潰瘍者只能吃白米或全麥麵線
（2） 蔬菜類：
1. 香辛料類：芹菜（小芹菜、西洋芹菜）、香菜、青蔥、洋蔥、香椿
2. 補血類：胡蘿蔔、紅鳳菜、莧菜、菠菜
3. 十字花科類：高麗菜（綠、紫色）、綠花椰菜、白花菜、小白菜、青江菜、油菜、芥藍菜、芥菜、西洋芹、白蘿蔔、大頭菜
4. 根莖類：白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、南瓜、芋頭、山藥
（以上四類，每一類至少要選一種）
（3） 海藻類：
海帶、紫菜、裙帶菜、海茸、海帶芽（選一種）
※甲狀腺亢進不能吃
（4） 菇菌類：
香菇、金針菇、草菇、洋菇、黑木耳、白木耳（選一種）
※尿酸高、痛風、胃病不能吃
（5） 大豆製品：
黃豆（或黑豆）所製成的豆腐、豆腐乾、豆腐皮（新鮮的），大豆製品不可添加防腐劑（選一種）
※尿酸高、痛風、胃病不能吃
二、舉例說明：（以癌症調養的三餐作範例）
（1） 早餐：
2. 
五穀米什錦菜粥
五穀米什錦菜粥（2） 午餐：
（3） 晚餐：
1. 什錦涼拌菜
什錦涼拌菜2. 什錦菜全麥麵條
什錦菜全麥麵條三、實際上的作法：（要以簡單方便為原則）
（1） 可以將什錦菜用同一種配方煮一大鍋，用半生半熟方式，並酌加海鹽、橄欖油、素Ｇ粉作調味，然後放冰箱冷藏、煮一次可應付一天三餐，吃之前再加熱煮過，因是半生半熟，再熱過才不會太爛、顯得難吃，所以半生半熟比較理想。
（2） 這樣比較省事，隔天再下廚料理時，應該變化其配方，才不會吃膩。
