芋頭補血年糕 - 美味點心 - 歐陽英樂活生機網
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您是否擔心市售點心添加過多食品添加物傷害我們的肝腎,美味點心系列在三餐以外、孩子下課後,運用家中食材做出健康美味的點心,讓您的手藝滿足每一個挑剔的胃。
歐陽英健康食譜
芋頭補血年糕
材料: 芋頭3 斤去皮刨絲、地瓜粉12兩、太白粉3兩、黑糖1湯匙、新鮮花生1/2碗、龍眼乾2湯匙剪碎、黑芝麻1湯匙、葡萄乾1湯匙、枸杞子1湯匙、冷水1/2碗、橄欖油20c.c.、透明玻璃紙1大張
 做 法 
1.芋頭絲混黑糖、地瓜粉、花生與龍眼乾,並充份拌勻。
2.太白粉加冷水調勻,再用滾水快速沖熟成透明狀。
3.將作法1、2混合拌勻。
4.透明玻璃紙平鋪於圓鍋內,在玻璃紙上抹少許橄欖油,再將作法(3)倒入鋪平。
5.將芝麻料、枸杞子、葡萄乾平均撒於表面,移至電鍋內,外鍋加2 1/2杯水蒸熟即可。
 功 效 
補血、補氣。
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