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| 生機主食 |
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主食，即米飯、粥品、麵食等澱粉類正餐，除了具有療效與營養之外，更是一日所需的精力來源。為了使生機飲食廣為大眾所喜愛，歐陽老師向來十分注重食譜的設計，多變的主食花樣，搭配豐富美味的副食配菜，徹底擺脫傳統生機飲食予人“無色無味”的印象。 |
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歐陽英健康食譜 |
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黃豆糙米菜飯
| 材料： |
1：黃豆50g、糙米150g、胡蘿蔔丁10g、芋頭丁10g、馬鈴薯丁20g、鳳梨丁30g、豌豆15g、毛豆15g、青椒丁30g、香菜20g、豆皮絲30g、香菇（乾品）5朵、小芹菜末20g、蘿蔔乾丁20g、金針菜（乾品）10朵、高麗菜絲30g、玉米粒10g
2：調味料：橄欖油10cc、胡椒粉適量、粗鹽3~5g、素G粉適量
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| 1：黃豆、糙米洗淨，加水200~220cc泡水6小時，放入電鍋內鍋，外鍋放2杯半水，蒸至開關跳起後，等待10分鐘，再將開關按下繼續蒸煮（此次外鍋不必放水），待開關跳起後，再燜15分鐘。
2：胡蘿蔔丁、芋頭丁、馬鈴薯丁、豌豆、毛豆先用電鍋蒸5～10分鐘。
3：香菇泡軟切絲；金針菜泡水20分鐘後，再以滾水汆燙1分鐘、瀝乾。
4：鍋中入橄欖油燒熱，放入其餘材料（除鳳梨及香菜、芹菜末外）、調味料炒熟。
5：續入黃豆糙米飯，拌成炒飯，起鍋前加入鳳梨丁與香菜、芹菜末略加攪拌，即可食用。
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| 1.尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、尿酸高、痛風、乳癌、卵巢癌、子宮肌瘤、攝護腺癌忌食。
2.吃三天停一天。
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