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| 生機主食 |
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主食，即米飯、粥品、麵食等澱粉類正餐，除了具有療效與營養之外，更是一日所需的精力來源。為了使生機飲食廣為大眾所喜愛，歐陽老師向來十分注重食譜的設計，多變的主食花樣，搭配豐富美味的副食配菜，徹底擺脫傳統生機飲食予人“無色無味”的印象。 |
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歐陽英健康食譜 |
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補血豆穀菜飯
| 材料： |
黃豆25g、黑豆25g、糙米100g、大麥25g、小麥25g、豌豆15g、小芹菜15g、香菇丁15g、高麗菜絲30g、玉米粒30g、胡蘿蔔丁15g、蘿蔔乾丁15g、海茸丁15g、香菜10g、鳳梨丁15g、馬鈴薯丁15g、枸杞15g |
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- 先將黃豆、黑豆、豌豆…等豆類的總量，與糙米、大麥、小麥…等榖類的總量，
- 以豆1榖4的比例先量好、洗淨，再用滾燙的水浸泡30分鐘(1杯豆榖約用1.2杯的水)，
- 然後不要換水直接放入電鍋蒸煮，外鍋用2杯水(用量米杯)，共蒸煮2次即熟爛
- 馬鈴薯、胡蘿蔔先去皮切丁，用電鍋先蒸15分鐘
- 將其他材料酌量切成丁，與已熟的馬鈴薯、胡蘿蔔一齊下鍋用少量油、鹽炒熟
- 將豆榖飯打散，下鍋炒勻，關火後再加新鮮鳳梨丁、香菜拌勻後，即可起鍋食用
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| 1.痛風、高尿酸血症、尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌忌食。
2.吃六天停一天。
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