黃豆糙米菜飯 - 生機主食 - 歐陽英樂活生機網
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生機主食
主食,即米飯、粥品、麵食等澱粉類正餐,除了具有療效與營養之外,更是一日所需的精力來源。為了使生機飲食廣為大眾所喜愛,歐陽老師向來十分注重食譜的設計,多變的主食花樣,搭配豐富美味的副食配菜,徹底擺脫傳統生機飲食予人“無色無味”的印象。
歐陽英健康食譜
黃豆糙米菜飯
材料: 1:黃豆50g、糙米150g、胡蘿蔔丁10g、芋頭丁10g、馬鈴薯丁20g、鳳梨丁30g、豌豆15g、毛豆15g、青椒丁30g、香菜20g、豆皮絲30g、香菇(乾品)5朵、小芹菜末20g、蘿蔔乾丁20g、金針菜(乾品)10朵、高麗菜絲30g、玉米粒10g
2:調味料:橄欖油10cc、胡椒粉適量、粗鹽3~5g、素G粉適量


 做 法 
1:黃豆、糙米洗淨,加水200~220cc泡水6小時,放入電鍋內鍋,外鍋放2杯半水,蒸至開關跳起後,等待10分鐘,再將開關按下繼續蒸煮(此次外鍋不必放水),待開關跳起後,再燜15分鐘。
2:胡蘿蔔丁、芋頭丁、馬鈴薯丁、豌豆、毛豆先用電鍋蒸5~10分鐘。
3:香菇泡軟切絲;金針菜泡水20分鐘後,再以滾水汆燙1分鐘、瀝乾。
4:鍋中入橄欖油燒熱,放入其餘材料(除鳳梨及香菜、芹菜末外)、調味料炒熟。
5:續入黃豆糙米飯,拌成炒飯,起鍋前加入鳳梨丁與香菜、芹菜末略加攪拌,即可食用。


 功 效 
孕婦、抗癌、增元補氣、高血壓、減肥
 貼心小叮嚀 
1.尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、尿酸高、痛風、乳癌、卵巢癌、子宮肌瘤、攝護腺癌忌食。
2.吃三天停一天。


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