病理認識：
| 老人斑又稱「壽斑」，醫學名稱為「脂漏性角化症」；主要是因陽光中的紫外線所促成。皮膚天生帶有黑色素細胞，其作用是抵禦紫外線的傷害。 由於新陳代謝的效應，黑色素細胞會被帶到皮膚上層發揮保護的功用，在黑色素製造太多、代謝太少的情況下，就會造成皮膚色素分佈不均，表皮細胞開始出現角質化，黑色素細胞也會因退化而分佈不平均，形成斑點。通常出現在容易暴露在外的皮膚表面，顏色呈灰色或黃色，初期只有米粒大小，漸漸角質化，而顏色及面積亦會加深，日久就會變成老人斑。 |
疾病營養：
| 發生在老人臉上、頸部、手部的棕色斑點，是一種脂褐質(lipofuscin)的堆積所造成的，主要是因為皮膚細胞受到自由基傷害所致。當飲食中缺乏維生素E、硒、麩胱甘肽、鉻等，都容易造成脂褐質的形成。 |
飲食原則：
| 1、攝取足夠的蔬菜、水果，以補充抗氧化維生素，以對抗自由基的侵害。 2、增加維生素E含量高的食物，其植物性來源有小麥胚芽、植物性油脂、堅果類食物、全穀類。維生素E是強效抗氧化劑，可保護細胞膜抵抗胞老化，並可增加紅血球的壽命。 3、硒是麩胱甘肽過氧化酵素的重要成分，它是體內重要的抗氧化物質，可和維生素E共同發揮抗氧化作用，抵抗自由基的侵害。硒主要的植物性來源有全穀類、核果、啤酒酵母、糖蜜等。 4、避免酒精的攝取，有研究發現，以酒精餵食的動物，其體內脂褐質的量是對照組的2倍。 5、葡萄裡的OPCs是幫助預防老人斑形成的強效抗氧化劑。 6、減少動物性蛋白、油炸食物、飽和脂肪的攝取。 7、可攝取綠茶、人參、甘草等食物來避免老人斑的形成。 |
生活習慣調整：
| 1、生活作息規律、飲食正常。 2、不要在大太陽下曝曬，記得做好防曬準備，正確使用防曬用品。 3、從事戶外活動時穿著長袖襯衫和長褲，戴上可以確實遮蓋眼睛四周的太陽眼鏡及寬邊圓帽，以完整保護臉、耳朵和脖子後方。 |
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