歐陽英疾病營養：聽力障礙 - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：聽力障礙

作者：歐陽英老師　點閱率：1702
發佈時間：2011/04/22 08:00:00
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病理認識：

人類耳朵分為外耳、中耳及內耳。
聲音經過我們的耳廓，再經過外耳道震動到我們的耳膜（以上即是外耳），再傳至中耳腔；中耳腔有三塊聽小骨，分別是鎚骨、砧骨及鐙骨。聲波經過此三塊聽小骨之連結，再傳至卵圓窗，從此進入內耳，而這聽小骨產生之機械能，從卵圓窗震動到內耳之耳蝸外淋巴液，最後此一能量經由毛細胞之轉換而成一種神經電能，經過了聽神經、腦幹，最後到達大腦之聽覺皮質區。所以，只要是此一路徑任何部位發生問題，就會產生聽力障礙。

疾病營養：

聽力障礙發生的原因有很多，長期暴露在高音吵雜的環境中會使聽覺功能受損，中耳炎引起的耳膜或三塊聽小骨傷害、年齡增加所造成的耳朵功能性退化、耳垢過多、血液循環不好、內耳水腫壓力過大、先天性梅毒等因素，都可能會使聽力發生障礙。近年來也有一些研究發現，長期攝取高脂飲食容易發生早發性老年性耳聾。高脂飲食會使血脂肪濃度上升，而堆積在血管壁導致心血管疾病的發生；而當這些脂肪堆積在耳蝸裡，或是毛細胞周圍的微血管，會使供血中斷，造成毛細胞死亡，耳朵因此察覺不到聲波的振動，進而發生聽力障礙。

飲食原則：

1、	清淡的均衡飲食，並減少油脂的攝取比例。避免高脂食物，如肥肉、油煎與油炸食物等。
2、	以植物性油脂(橄欖油、芥花油、葵花油、花生油等)取代動物性油脂(豬油、牛油、雞油)，適量攝取堅果類食物(芝麻、腰果、杏仁、核桃、南瓜子、葵瓜子等)作為脂肪的來源，以降低飽和脂肪酸，增加不飽和脂肪酸的攝取。
3、	避免氫化油脂的攝取，如乳瑪琳、烤酥油、麵包、糕點。
4、	避免β胡蘿蔔素、維生素A、鋅的缺乏。有研究發現，血液中β胡蘿蔔素、維生素A、鋅的濃度偏低與聽力減退有關。飲食中可自胡蘿蔔、川七、紅鳳菜、番薯、香椿等食物攝取維素A，自小麥胚芽、南瓜子、葵瓜子、啤酒酵母等食物獲取鋅。
5、	鎂不足會影響耳動脈功能，素食者飲食中可增加海帶、堅果類、黑豆、黃豆、蕎麥、紫菜等食物的攝取。
6、	維生素D與鈣可避免骨質疏鬆、預防耳朵聽小骨的病變，素食者可多吃黑芝麻、海帶、麥片、無花果、芥藍菜等。
7、	戒酒。

生活習慣調整：

1、	避免長期處在高音吵雜的環境下。
2、	音響、耳機勿開得太大聲，以免造成耳朵傷害。
3、	游泳時可使用耳塞，並在耳塞外塗一層凡士林，勿使用棉花，以免把水帶進耳朵，造成更嚴重的發炎流膿，使聽力受損加劇。
4、	若需長期處在高噪音的環境下工作，則應戴遮音帽以預防聽力受損。