歐陽英疾病營養：肺結核 - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：肺結核

作者：歐陽英老師　點閱率：1877
發佈時間：2011/04/26 10:00:00
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病理認識：

「肺結核」是由一種結核桿菌所引起的疾病。結核菌可進入人體的任何部位，不過以侵害肺部最多。肺結核病人可分為開放性和非開放性，大部份是不會傳染別人的。開放性病人予有效治療後，可變成非開放性病人；相反的，非開放性病人不接受治療或治療不適當，也會變成開放性病人。

疾病營養：

肺結核是一個與營養關係密切的肺部感染疾病，罹患肺結核通常會造成患者營養不良，而營養不良會使免疫功能受損，進而增加感染結核菌的機會。
臨床上服用某些抗結核菌的藥物，會增加尿液中維生素B6的排泄及干擾維生素D的代謝，降低鈣和磷的吸收，因此飲食中需要加強維生素B6、維生素D、鈣和磷攝取及熱量、液體的攝取量，以對抗疾病的侵襲。

飲食原則：

1、	注意總熱量的攝取，以達到或維持「健康」體重為原則。
2、	需以澱粉或複合性醣類(碳水化合物)為主；吃甜食後，宜刷牙以維護口腔衛生。
3、	注意食用油的質與量，質的方面可選用植物性油脂；量則建議每天約2湯匙。
4、	需適量補充鐵質，可多吃葡萄乾、木耳、棗子、核果類等。
5、	選用富含鈣質之食物，如：牛奶、乳製品、沙丁魚、鮭魚、蝦米等。
6、	選用富含維生素C之蔬果，如：深綠色蔬菜、番石榴、柑橘類、葡萄柚、草莓、奇異果等，以利消化道對鐵的吸收。
7、	選用含維生素D的食物，如：牛奶、沙丁魚、小魚乾、蛋及經日曬的香菇。
8、	加強維生素B6的攝取，如：糙米、小麥胚芽、蜂蜜、啤酒酵母等食物。
9、	攝取足夠的水分。避免飲酒。
10、	宜少量多餐，並著重菜餚之多樣化，以及色、香、味俱全，以改善食慾。
11、	患者味覺、嗅覺改變會影響食慾，宜在舒適愉快的環境用餐。

生活習慣調整：

1、居家治療和住院治療效果一樣，非特殊情形不必住院。
2、一般病人可以照常工作，除嚴重者外，仍可照常工作。
3、必須按時做痰和Ｘ光的複查。
4、勿亂服藥，因不僅沒效果，反而會延誤治療，加重病情甚至喪命。
5、家人應更關心和照顧病人，讓他們感到家庭溫暖，有勇氣和信心接受治療。
6、社會的接納：大部份肺結核是不會傳染的，應該接納病人，協助早日康復。