「低卡食物」是減肥者的最愛，令人沮喪的是：許多人吃了這類食物之後，雖然體重如願在短時間內降了下來，但高達80%~90%的人會在3個月內復胖，其餘的人則在一年後復胖；不但如此，所有人還會出現體內荷爾蒙異常，導致甲狀腺亢進、厭食、假性疲勞、情緒不穩等…
瘦體素與饑餓素
問題在於低卡飲食會影響體內瘦體素(leptin)和饑餓素(Ghrelin)這兩種荷爾蒙的分泌，使體重不降反升。飢餓素是由28個氨基酸組成，主要在下視丘發生作用，經由活化基因而刺激進食。瘦體素則是由169個氨基酸所組成，主要在抑制食慾，並增加能量消耗，藉此維持身體脂肪含量。
低卡減重終復胖
《新英格蘭醫學期刊》報導的新研究，是以50名肥胖者為對象，他們進行了10週的低卡飲食減重計畫，並採「維持體重飲食」，為期一年。雖然參與者在10週內都成功瘦身，但他們體內的「瘦體素」和「飢餓素」卻都發生了變化，使食慾增加了，飢餓感也增強了。一年之後，這些人全部都復胖。
減肥還是無捷徑
一般說來，每100公克食物的熱量若在250~350大卡之間，即被認定是低熱量食物，也就是低卡食物；若是超過400大卡，即屬高熱量食物。現在，研究已經證實，光吃低卡食物，雖然很快地就會瘦下來，但會影響到荷爾蒙，終必會復胖！所以，日常飲食還是要正常吃，固然高熱量食物必須避開少吃，專吃低卡食物也沒必要~身體會反彈的！畢竟減肥無捷徑，除了控制飲食，還得配合足夠的睡眠、適當的運動、健康的心態，才能真正成功。
延伸閱讀：
正確減重，不怕復胖
http://www.oyoung.com.tw/orange/5knowledge_view.asp?ki_id=1184
