細嚼慢嚥的好處，不只是促進腸胃蠕動、幫助消化而已，它還能預防牙齒疾病、提升味覺靈敏度，並使發音清楚，甚至可以活化腦部、避免肥胖、增強體力、預防癌症發生。
充分咀嚼的最佳狀態
最好能養成一口咀嚼30下的習慣。根據英國里茲大學生物學教授亞歷山大(Prof. Alexander)在科學雜誌《Nature》所發表的研究指出，理論上一口咀嚼20-25下是最適當的咀嚼次數，但實驗者實際測量出來的數值是25-31下。充分咀嚼的最佳狀態是必須使食物和唾液混合時，達到最大、最具黏著力的混合物狀態，讓它成為細粥狀態的塊狀～稱為「食糜」。
四個簡單有效訓練法
要一口咀嚼20下以上，實在不是一件容易的事。以下提供四個簡單而有效的方法，大家不妨試試看：
方法1
練習利用麻糬咀嚼100下，這是體驗「細嚼慢嚥」的基本功。
將約10公克的麻糬放入口中咀嚼，數到100，直到麻糬混和唾液，變成稠糊的狀態為止。
方法2
一口咀嚼30下的方式
(1) 食物放入口中後，放下筷子。
(2) 右邊嚼5下，再換左邊嚼5下。
(3) 兩邊一起嚼10下。
(4) 再一次，右邊嚼5下，再換左邊嚼5下。
方法3
肥胖者的咀嚼方式
用餐前：先咀嚼一片含木糖醇的口香糖5~10分鐘。
用餐時：一口咀嚼30下。
用餐後：再咀嚼一片口香糖5~10分鐘。
方法4
肥胖者併發重度生活習慣病的咀嚼方式
選擇在假日做自我練習，飯前先咀嚼一片口香糖5~10分鐘，然後吃飯時記錄每一口食物的咀嚼次數，若確實做到一口咀嚼30下，就畫上○，沒有做到就畫上×。
努力養成每餐一口咀嚼30下的習慣，當習慣這種方式之後，即使不再計算咀嚼了幾下，也能憑感覺知道。習慣會成自然，常將口中的食物多咀嚼，您會發現食物更美味了。
資料來源：
大牌出版《腸胃決定你的壽命─自然食療大師歐陽英的健康配方》
