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一般人常常將「生機飲食」誤會成「生食療法」，其實這二者是不一樣的。
「生機飲食」有生食也有熟食，但鼓勵多吃生食；「生食療法」則是百分之百的生食。這二間有共通性，就是不吃「動物性食品」，亦即，「生機飲食」與「生食療法」都是「素食」。
只吃素會營養不良嗎？在楊定一博士的著作「真原醫」提到，已經有愈來愈多的醫學和營養學專家認同，最佳蛋白質來源是植物，而非動物。曾經許多醫學專家認為從動物製品中才能獲得「完整」蛋白質，現在被證實並不正確。美國國科會食品營養委員會成員阿弗瑞.哈柏博士曾說過：「人體需要完整蛋白質這個想法，是我們接受過的最大謬誤。」
蛋白質由胺基酸組成，在建造人體組織的二十三種胺基酸中，有十五種能由人體自行合成，其餘八種稱為「必需胺基酸」必須自食物中取得。不同於一般想法的是，這八種必需胺基酸都可以由蔬果中取得！包括，胡蘿蔔、甘藍菜、球芽甘藍、羽芽甘藍、羽衣甘藍、芽菜、白色花椰菜、玉米、馬鈴薯、地瓜、節瓜、小黃瓜、茄子、秋葵、豆類、番茄以及香蕉等。但也無須每一餐都同時攝取這八種胺基酸，胺基酸會在體內循環，供給有需求的細胞使用。
其實，人體的消化系統設計，並不是為了消化動物性蛋白質。舉例來說，人類的牙齒與肉食性動物構造上不同，唾液也不一樣。人們的口水偏鹼，正好能消化來自植物的碳水化合物；而肉食性動物的口水是酸性，酸度足以溶解骨頭。在腸道部分，肉食動物的腸道很短，約只有人類消化道長度的三分之一到四分之一，讓牠們能在肉類開始腐敗前，將殘渣快速排出。而所有草食性動物都有很長的腸道，讓身體有足夠的時間來消化吸收植物性食物所含的營養，人類也一樣。
動物蛋白質經過烹調後會變得更難消化，不僅破壞人體腸道菌種的平衡，同時也增加人體腸道的負擔。
以上，就是提倡吃素的原因。「生機飲食」乃是一種療疾止傷的飲食方式，包含生食與熟食。「生食」應儘量選用有機的食材，「有機食品」沒有化學肥料和農藥的顧慮，「熟食」以水煮、蒸煮方式烹調。生、熟食的搭配比例，依個人的身體狀況量身對症。一般癌症病患與重症患者生食比例較高。
想跨入「生機飲食」，應該循序漸進。有步驟地慢慢改變自己的飲食習慣，一夕之間改為素食，恐怕身體會無法適應。建議從大魚大肉改進為只吃魚，再來三天吃一次魚，一週吃一次魚，最後吃全素並增加吃生食的比例。
「回歸自然，返璞歸真」同時配合醫生治療，生病痊癒不是夢！
資料來源截至「芽菜與小麥草食療大全」、「真原醫21世紀最完整的預防醫學」
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