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小朋友適合吃生機飲食嗎? 作者:歐陽英老師 點閱率:4597
發佈時間:2007/11/23 15:36:53
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小孩肥胖需要減肥嗎?
 
現代小孩衣食住行極為富裕,常常一天的零食攝取都超過基本三餐,且零食或正常都偏向高熱量食物,因此都有過胖的問題。年紀小小就產生肥胖症,並衍生其他的疾病。
 
小孩肥胖該如何減肥?
 
其實在各個年齡的階段,都有不同的成長過程,一般上,兒童減肥可分成三個階段。
 
(一)   幼兒期肥胖(2歲以內,不必担心)
(二)   學童期肥胖2~12歲比較容易減肥,很重要)
(三)   青春期肥胖12~18歲,要努力減肥,否則成年時便成為大胖子)
 
要讓小孩減肥,父母就得從根基了解小孩肥胖的原因,究竟是基因遺傳、還是吃過多導致肥胖?肥胖的小孩,在很多方面都會較一般小孩來得遲鈍、學習能力較緩慢,且容易疲勞。同時肥胖也會產生各種慢性疾病,如糖尿病、高血壓、心臟病、皮膚病及呼吸道感染等,將會影響一輩子的健康。
 
醫學研究證實,一般兒童過於肥胖,遺傳的因素僅佔了30%,後天因素佔70%,而且大部份的遺傳問題仍然可以在兒童時期,通過嚴格規範生活作息及飲食習慣而得到所改善。
 
導致兒童胖的原因:
(一)常在睡前吃點心,吃高熱量的宵夜。
(二)常暴飲暴食,毫無節制,愛吃就吃得爽。
(三)喜歡邊吃零食邊看電視,不自覺越吃越多。
(四)不喜歡戶外運動,吃得多,運動少。
(五)偏愛熱量高的飲料,如可樂、汽水、罐裝果汁…等。
(六)常常吃速食,煎、炸、燻、烤的零食,特別是炸鷄腿、薯條、洋芋片…之類。
 
父母在孩童減肥過程扮演一個非常重要的角色,父母須時刻監督孩童的飲食,多帶他們接觸大自然,參與戶外活動。採取以下的步驟,孩童減肥自然就事半功倍。
(一)   飲食少肉多菜,以多元化的蔬菜烹調讓孩童更容易接受。
(二)   不要到外面餐館吃,尤其是速食餐廳。
(三)   晚餐後不要讓小孩再吃東西,可多喝開水或自製的健康飲料。
(四)   水果宜在飯前吃較易有飽和感,太甜的水果(如釋迦、哈蜜瓜、香蕉、甘蔗、
榴槤、芒果、荔枝、龍眼…)要避開,比較適合的是甜度低的水果,如:
水梨、蘋果、奇異果、番石榴、火龍果、荸薺(馬蹄)、小番茄…等。
(五)   食物盡量多元化,不要偏向肉食或油膩食物。
(六)   多煮一些飲料,如黃耆紅棗枸杞湯、菊花茶、薏仁湯,當作解湯飲料,代替瓶瓶罐罐的含糖飲料。
 
 
兒童減肥的驗方
(一)   蔬果串
材料:楊桃1片(切成星形)、鳳梨1片、小番茄1個、水梨1片、蘋果
   1片、火龍果1片
作法:用竹籤串成1條,五顏六色十分漂亮、討喜,孩童吃後有助於消化
   排泄。
小叮嚀:1.腸胃不好者,應在空腹時單獨吃,健康者不受限。
    2.蔬果串宜吃在飯前。

(二)   玉米濃湯
材料:胡蘿蔔50g、大黃瓜50g、大白菜3葉、菠菜3葉、馬鈴薯1粒、
   香菇2朵、海帶6公分、地瓜50g
副材料:玉米粒10g、胡蘿蔔丁10g、豌豆10g、馬鈴薯丁10g
作法:1將以上材料洗淨,有皮去皮切碎,加水2倍大火滾後小火再煮20
   分鐘,酌加調味料,用果汁機打成泥。
   2另將副材料以電鍋蒸熟加入,會造成黃、橘、綠、白的漂亮視覺
   效果,引起小朋友的食慾。

(三)   白米糙米地瓜粥
材料:白米40g、糙米40g、地瓜1條
作法:將糙米洗淨泡水4小時,白米洗淨,地瓜去皮切丁,二者加糙米
   煮成稀飯即可。

(四)   薏仁綠豆地瓜湯
材料:薏仁80g、綠豆30g、地瓜1條
作法:將薏仁與綠豆洗淨泡水4小時,地瓜去皮切丁,三者加水煮熟即可。

(五)   苜蓿芽生菜沙拉(加葡萄乾、小紅莓)
材料:苜蓿芽25g、奇異果1個、小蕃茄5粒、蘋果1/2個、葡萄乾10g、
   小紅莓10g
作法:苜蓿芽洗淨沖過冷開水瀝乾,奇異果去皮切片,蘋果去皮去籽切片、
   小蕃茄洗淨,全部材料排入盤中,灑上葡萄乾與小紅莓,即可趁鮮進
   食。

(六)   涼拌菜
材料:小黃瓜2條、大頭菜、紅蘿蔔1/2條
作法:大頭菜與紅蘿蔔去皮切薄片、小黃瓜洗淨切段,三者加鹽泡軟,再將
   鹽份洗淨,加入醋、糖涼拌即可食用。

(七)   什錦菜
材料:小白菜2顆、紅蘿蔔1/4條、小芹菜2株、豆腐皮1塊、海帶芽1小
   匙(泡軟)、洋菇5朵切半(燙熟)
作法:將小白菜、小芹菜洗淨切段,紅蘿蔔去皮切花,豆腐皮切條,加入其
   他材料、橄欖油、粗鹽、素G粉拌炒至熟,即可盛起,色香味俱全。

備註:吃飯的理想順序
.先喝湯
2.再吃蔬果串(或涼拌菜、苜蓿芽生菜沙拉)
3.吃均衡營養的什錦菜
4.後吃ㄧ碗白米糙米地瓜粥
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歐陽英養生談 小朋友適合吃生機飲食嗎? 歐陽英老師 2007/11/23 15:36:53
歐陽英養生談 《保健》食品添加物 影響孩子健康甚巨 本網編輯部 2010/06/23 11:23:40

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