農曆新年是華人非常重要的日子,遊子歸鄉、親戚好友從世界各地四面八方飛回老家相聚重逢。農業社會時期新年豐盛的佳餚代表是一年的豐收,這項傳統習俗自然延續至今,一道道的龍蝦綜合生魚片、蟹蟳蒸米糕、筍絲東坡肉、法式烤肋排…爭「香」鬥艷的往餐桌上送,每道菜色實在是都讓人不想錯過。大吃大喝、暴飲暴食、生冷辛辣全盤皆收,春節對我們的腸胃可真是一大考驗。
根據健保署統計,農曆春節期間「急性腸胃炎」是前十大「急診」傷病。多數年菜選用的食材及烹調方式是屬於油膩、高油脂或是不好消化的糥米,如:發糕、年糕、蘿蔔糕…等,再加上過年放假心情放鬆,很多人飲食變得不定時,隨時都在吃喝,導致胃酸要不斷的分泌才能消化大量的積食,造成消化道沉重的壓力。
病毒也佔了很大的因素,若食物烹調不當、受污染或是食材不夠新鮮就會導致急性腸胃炎。
當急性腸胃炎發生時,除了看醫生外要禁食,禁食期間只能喝湯、喝蔬果汁,不可喝酒、茶、咖啡。要多補充水份,嚴重的腹瀉會造成脫水現象。多休息,不可熱夜。
禁食結束後要循序漸進式的復食,流質─半流質─稀飯─軟食。短時間內多吃清淡的食物,忌吃刺激性食物,也要避免吃加工食物及炸、煎、燻、烤等油膩食物。
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資料來源:發炎,是救命的警訊!90%的疾病都從發炎開始。