米食雜糧南瓜盅
功效：增元補氣、防病抗癌
材料：南瓜１個、五穀米飯2碗
作法：
1、五穀米飯加適量粗鹽、胡椒粉拌勻。
2、南瓜洗淨，頭部橫切如蓋狀，子挖掉，將五穀
米飯放入南瓜裡，蒂頭蓋上，再以蒸鍋蒸30分
鐘，即可進食。
五穀米飯糰
功效：增元補氣
材料：五穀米飯１碗、白飯1碗、海苔１張、飯糰模型
作法：
1、五穀米飯與白飯混合加適量粗鹽拌勻。
2、放入模型壓緊，拿起排入盤中。
3、海苔剪成8條，將飯圑捲起即可。
4、可變化多種口味
（調味料的選擇：黑、白芝麻粉、海苔末、嫰薑末、蘿蔔乾末、香菇末、紫蘇梅、拌糖醋……等。
五穀米壽司
功效：增元補氣
材料：五穀米80g、有機糯米80g、醋30cc、糖15g
作法：
1、五穀米、有機糯米洗淨泡４小時，煮成飯，趁
熱加醋、糖拌勻待涼，以海苔捲成筒狀，再切成
8塊即可。
2、可加入各種菜料，如紅蘿蔔、小黃瓜、豆腐皮、
香菇絲、黑木耳絲、海苔末、黑芝麻、白芝
麻……等。
黃薑五穀米菜飯
功效：增元補氣、防病抗癌
材料：五穀米150g、紅蘿蔔丁10g、白蘿蔔丁10g、馬鈴薯丁10g、芋頭丁10g、毛豆10g、豌豆10g、香菇絲10g、芹菜末5g、玉米粒10g、青椒丁10g、黃薑粉3~5g
調味料：粗鹽3g、素G粉適量、橄欖油10cc
作法：
1、先將五穀米洗淨，用180cc 水泡2小時，放入
電鍋內鍋，外鍋放1 杯半水，煮至開關跳起。
2、炒鍋放100cc的水，將其餘材料放入拌勻煮熟，
酌加調味料，最後將飯與菜二者拌勻，即可進
食。
棗泥桂圓糕
功效：補血補氣
材料：糯米粉100g、在來米粉100g、紅棗200g、豆沙100g、桂圓肉50g、糖100g、橄欖油酌量
作法：
1、紅棗洗淨加水500cc，大火滾後小火再煮至熟
爛，湯汁濾出備用，熟爛的紅棗用粗孔濾網壓
出棗泥，皮及果核丟棄，桂圓肉切細末，棗泥加
入豆沙、桂圓肉、糖、橄欖油拌勻。
2、糯米粉混合在來米粉，與棗泥拌勻，再加適量的
紅棗湯汁攪拌均勻，放入抹油的模內，以中火
蒸50分鐘，待涼倒出即可。
五穀米粽
功效：增元補氣、防病抗癌
材料：長糯米1200g，蕎麥、薏仁、黑糯米、糙米、
燕麥各150g、雪蓮子與栗子各150g、碎蘿蔔
乾100g、米豆150g、乾香菇20朵、有機醬
油、素Ｇ粉、粗鹽適量、粽葉40張。
作法：
1、先將粽葉洗淨晾乾備用，榖類材料洗淨，浸泡四
小時，撈出瀝乾水分，下鍋加適量的醬油與粗
鹽拌炒至半熟備用。
2、雪蓮子和栗子洗淨煮軟，米豆、碎蘿蔔洗淨，
香菇去蒂泡軟切絲。
3、炒鍋加水、醬油、素Ｇ粉與粗鹽煮沸後，加入雪
蓮子、米豆、栗子及香菇，煮至入味，當作餡
料。
4、取粽葉兩片，放入適量的半熟榖類及餡料，
一一包好後，放入沸水中煮約四十分鐘即可。
紅蘿蔔碗粿
功效：補血補氣
材料：在來米粉600g、紅蘿蔔原汁2250cc、杏仁粉100g
作法：
1、杏仁粉與在來米粉加紅蘿蔔汁500cc拌成糊狀。
2、其餘的紅蘿蔔汁煮滾後，以小火將在來米糊一面
攪拌一面加入煮至濃稠狀，即刻關火。
3、再倒入碗中，放入蒸籠內，以大火蒸煮30分鐘即
完成。
蘿蔔糕
功效：防病抗癌
材料：在來米粉600g、白蘿蔔２條、水（包含蘿蔔
湯）1800cc、香菇6朵、有機醬油、粗鹽、橄
欖油、素Ｇ粉適量
作法：
１、蘿蔔去皮刨絲，加水800cc煮至熟爛，香菇泡軟
切絲，加有機醬油、粗鹽、橄欖油、素Ｇ粉
適量拌炒至香味出來，加入蘿蔔湯裡。
２、在來米粉加冷水500cc調勻，以小火慢慢加入蘿
蔔湯裡（要一面攪拌一面加入）煮至濃稠，
即刻關火，倒入模型以大火蒸煮30分鐘即可盛
起。
香椿炒飯
功效：提升抗病力
材料：糙米150g、香椿20g、小芹菜1株、紅蘿蔔100g、馬鈴薯1/2個、香菇２朵、海帶芽（乾）2g、有機豆腐乾4塊
作法：
1.糙米泡水４小時，再用電鍋煮至熟透。
2.紅蘿蔔與馬鈴薯均去皮切細丁，小芹菜切末，海
帶芽用溫開水泡軟，有機豆腐乾切細丁，香菇泡
軟切絲，香椿切碎，然後將所有菜料下鍋，酌加
粗鹽，橄欖油，素Ｇ粉調味，並煮至熟透。
3.將糙米飯與(2)菜料二者混合拌勻，即告完成。
薏仁糙米飯
功效：抗癌，改善濕疹
材料：糙米120g、大薏仁40g、地瓜150g
作法：
１、地瓜削皮切細丁。
２、糙米、大薏仁洗淨，用200cc 水泡4小時，加入地瓜丁，放入電鍋內鍋，外鍋加入２杯半水（375cc），煮熟當正餐的主食。
黃豆糙米菜飯
功效：增元補氣、防病抗癌
材料： 黃豆50g、糙米150g、紅蘿蔔丁10g、芋頭丁10g、馬鈴薯丁20g、鳳梨丁30g、豌豆15g、毛豆15g、青椒丁30g、香菜20g、豆皮絲30g、乾香菇5朵、小芹菜末20g、蘿蔔乾丁20g、金針菜10朵、高麗菜絲30g、玉米粒10g
調味料：橄欖油10cc、胡椒粉適量、粗鹽3~5g、素G粉適量
作法：
１、黃豆、糙米洗淨，加水200cc泡水6小時，放入
電鍋內鍋，外鍋放2杯半水，蒸至開關跳起後，
等待10分鐘，再將開關按下繼續蒸煮（此次外鍋
不必放水），待開關跳起後，再燜15分鐘。
２、紅蘿蔔丁、芋頭丁、馬鈴薯丁、豌豆、毛豆先
用電鍋蒸5～10分鐘。
３、香菇泡軟切絲；金針菜泡水20分鐘後，再以滾
水汆燙１分鐘、瀝乾。
４、鍋中入橄欖油燒熱，放入其餘材料（除鳳梨及
香菜、芹菜末外），並酌加調味料炒熟。
５、續入黃豆糙米飯，拌成炒飯，起鍋前加入鳳梨
丁與香菜、芹菜末略加攪拌，宜趁熱進食。
五穀奶
功效：增強體力
材料：五穀米80g、生腰果5粒
作法：
１、五穀米與腰果洗淨後，泡入1500cc的滾水中約
30分鐘，使其軟化。
２、將五穀米、腰果及所泡的水用果汁機打成米
漿，打的越細口感越佳。
３、再放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起
即可。
