青少年發育不良的飲食調養
一、青少年的飲食禁忌:避免造成胖哥或胖妹,也可以改善發育不良。
(1) 勿吃油炸的食,如乾吃泡麵,炸煎的包裝點心,鹹酥雞、炸薯條…等。
(2) 勿吃蜜餞,改吃新鮮的水果。
(3) 勿喝罐、瓶裝的飲料,改喝自煮的健康飲料,如菊花糖蜜水、黃耆紅棗枸杞湯、蓮藕湯…等。
(4) 少吃炸、煎、燻、烤的食物,改成蒸煮的食物。
以上的錯誤飲食,更會造成青少年罹患糖尿病、胃腸潰瘍、白血病、紅斑性狼瘡…等,不僅功課會退步,並且影響深遠,連未來的歲月都要承受痛苦。
二、食譜建議:
(1) 長不高時的食譜:可當作早餐的一部份,或是當成晚上的點心
芝麻糖蜜優酪乳
材料:優酪乳200cc、黑芝麻粉3g、糖蜜10cc
作法:所有材料混合,充分拌勻,宜趁鮮飲用。
高鈣精力湯
材料:黑芝麻粉3g、糖蜜15cc、結球萵苣2葉、番茄1個、鳳梨200g
作法:(a) 結球萵苣、番茄洗淨,鳳梨去皮。
(b) 所有材料加溫開水200cc入果汁機,充分拌勻,吃時再加20粒葡萄乾一起飲用。
(2) 長得太瘦時的食譜:可在兩餐之間當點心,在上午10點、下午5點、晚上8點左右
糙米腰果奶
材料:糙米80g、生腰果5粒、寡糖15cc
作法:(a) 糙米與腰果洗淨後,泡入1500cc的滾水中約30分鐘,使其軟化。
(b) 將糙米、腰果及所泡的水用果汁機打成米漿,打的越細口感越佳。
(c) 再放入電鍋內,外鍋加1杯水,蒸至開關跳起,食用時加入寡糖調味即可。
卵磷脂小米地瓜粥
材料:大豆卵磷脂10g、地瓜150g、小米80g
作法:(a) 山藥去皮切丁、地瓜去皮切塊,小米洗淨。
(b) 地瓜與小米加水600cc,入電鍋煮至熟爛。
(c) 卵磷脂加入粥裡,充份拌勻,即可食用
(3) 乳房發育不全:可帶到學校喝,或是放學回家喝
山藥豆奶
材料:新鮮山藥80g、豆漿300cc、寡糖15cc
作法:(a) 山藥去皮切丁,入電鍋蒸熟。
(b) 將已熟的山藥、豆漿與寡糖,一起入果汁機,充分拌勻,即可趁鮮飲用。
牛蒡紅棗湯
材料:牛蒡300g、紅棗15粒
作法:(a) 牛蒡洗淨切片,紅棗洗淨切開留籽。
(b) 二者加水3000cc合煮,滾後轉小火續煮30分鐘,濾渣即可飲用。
小叮嚀:喝三天停一天。
(4) 青春痘嚴重者:可於晚上8點左右喝
左手香柳橙汁
材料:左手香的生葉3~5片、柳橙原汁200cc
作法:左手香的生葉,加上柳橙原汁,用果汁機拌勻即可飲用。
小叮嚀:喝三天停一天。
明日葉蘋果汁
材料:明日葉(新鮮葉片)50g、蘋果300g
作法:(a) 明日葉洗淨後切碎,加200cc冷開水,用果汁機打碎,然後濾渣取綠汁。
(b) 蘋果洗淨剝皮去籽切丁,與明日葉綠汁用果汁機拌勻即可,宜趁鮮飲用。
小叮嚀:喝三天停一天。