根據美國《泌尿科學》期刊報導，一項研究指出，低脂肪、高纖維的飲食，配合壓力的減低，可以減緩前列腺(攝護腺癌)腫瘤的生長。
研究人員在8到10名男性身上進行為期4個月的研究，觀察一份以素食為主的食物配合減壓後，病人身上的前列腺特抗原PSA(prostate specific antigen)數值的變化。結果發現，病人的PSA有大幅降低的情形。PSA是由前列腺所製造的一種蛋白質，被用來檢定是否罹患了前列腺癌。
大約有三分之一被診斷出罹患前列腺癌而接受治療的病人，病情會在10年之內復發，其中更有很多人會有癌細胞轉移到身體其他部位的情形，而他們的PSA 數值會明顯升高。先前也有幾項研究指出，大量攝取來自肉類、奶類食物飽和脂肪的西式飲食，由於取自蔬菜水果纖維量的不足，會提高前列腺癌和其他惡性腫瘤的罹患機率。
研究證實了一旦被診斷出前列腺癌，身體對食物就更加的敏感，而高纖低脂的飲食可以降低男性荷爾蒙在血液中的循環。
參加這項小型研究的10名前列腺癌患者，他們都接受了徹底的前列腺切除手術，他們在接受個人營養諮詢之後，也確實遵循這樣的一份飲食︰富含全穀類、豆莢類、豆類製品和新鮮蔬菜水果，並被限制攝取咖啡因飲料、動物製品和加工食品。
此外，病人們也在一位親友〈多半是配偶〉的陪伴下，參加一項為期12週的減壓課程，每次時間長達3-4小時。四個月之後，病人腫瘤的進展明顯減緩；足見飲食和疾病的確密切相關，對於中年以上男性特有的疾病前列腺癌尤其如此。
