別老是坐著！坐著不但容易囤積脂肪，使人發胖，另一個更恐怖的事實是：老是坐著，會老得比較快！英國的一項研究指出，休閒時喜歡活動的人，他們比懶得動、老是坐著或躺著的人，外觀或生理上都顯得年輕許多，更重要的是，他們心血管疾病、第二型糖尿病和癌症的罹患率明顯比較低。
倫敦國王學院發表於《內科醫學檔案》的研究指出，老是坐著不動的人，他們DNA的主要部分～端粒(telomere)容易縮短，這象徵細胞老化的速度加快，對疾病的抵抗力也降低。
這項研究是以2,401對雙胞胎為對象，他們在研究剛開始時，先針對生活型態填寫詳細問卷，並抽血提供一份血液樣本，以了解DNA的結構。研究人員特別聚焦於端粒，這是位於染色體終端、重複依序排列的DNA，可保護染色體免於受到傷害。當人老化，染色體變得比較短，細胞便容易受損或凋亡。尤其，研究人員在檢視免疫系統的白血球時，發現端粒裡核苷的組成元件，每年會減少21個。
無論男性或女性，休閒時間比較少動的人，他們的白血球端粒比愛動的人短得多。研究是以每週運動199分鐘(3個小時多)和每週運動16分鐘(幾乎没運動)來做比較，發現後者的核苷整整短少了200個，比起前者顯得老了10歲。這裡所指的運動包括跑步、打網球、有氧舞蹈…等。
研究還指出，運動亦可防止細胞氧化、發炎，並減輕壓力～壓力是染色體端粒變短的另一個原因。所以，想要長保青春活力，適度的運動搭配合宜的飲食，就會讓你老得健康、老得慢。
最困擾中老年人的疾病之一～攝護腺腫大，其實食療效果絕佳，尤其是某些蔬菜所含的特殊營養成分，無論是預防或治療，證實都有非常好的效果。這是哈佛大學公共衛生學院以五萬多名中老年男性為對象，從1986年起，長期追蹤的結果。
這項長期的大規模研究，對於參加者的飲食做了十分詳細的觀察，並紀錄其對攝護腺造成的影響。約翰霍普金斯大學Bloomberg公共衛生學院也針對這項研究參加者的資料，進行14年的分析，確認某些蔬菜是防治攝護腺腫大的天然特效藥，只要常吃，就可以和這個疾病保持安全距離。
凡是富含β胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、維生素C的蔬菜或水果，都能有效保護攝護腺。以下是這些營養素的食物來源：
- β胡蘿蔔素：南瓜、蘆筍、菠菜、茼蒿、油菜、韭菜、芒果、甜瓜、花椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、蘿蔔葉
- 葉黃素：玉米、南瓜、胡瓜、芥菜、菠菜、高麗菜、花椰菜、葡萄、柳橙、奇異果
- 玉米黃素：玉米、南瓜、芥菜、甘藍菜、柳橙、番茄、枸杞、木瓜、番薯、萵苣、菠菜、西洋芹、花椰菜
- 維生素C：青椒、菠菜、西洋芹、深綠色蔬菜、高麗菜、高麗菜芽(芽甘藍)、番石榴、奇異果、橘子、柳丁、葡萄柚、檸檬、番茄、木瓜、芒果、草莓、西印度櫻桃
仔細去看上述四類食物，你會發現，許多蔬菜水果中，這四類營養素都不缺，所以，像南瓜、玉米、菠菜、番茄、木瓜、高麗菜、花椰菜…等，中年以上男性都要常吃。上述食物囊括了十字花科蔬菜(花椰菜、高麗菜…等)和芸香科蔬菜(柑橘就是)，都對攝護腺有益，但沒有列在其中的豆科食物(如豆莢和乾豆)及菇菌類食物(各種菇類及木耳等)，也有益於攝護腺健康。
總之，避免攝護腺腫大，多吃各種蔬菜水果一定有效用；均衡攝取各種蔬菜水果，也可防治其他疾病；唯一要注意的是，自己是否對某些蔬果過敏，或是否尿酸過高，只要避開過敏食物與高普林食物，攝取合宜的蔬果，就能吃出健康來。
對於過了更年期的婦女而言，乳癌有如一顆不定期炸彈一般，令人擔心不知何時會引爆。現在，一項新的研究指出，更年期後的婦女只要維持正常體重，加上常做些耗費體力的運動，就能降低乳癌罹患風險達30%。
發表於《乳癌研究》的這項研究，是以32,000名婦女為對象，追蹤時間長達11年。研究顯示，對於過重或肥胖的更年期後婦女，費力的運動對降低乳癌風險沒有明顯的幫助，所以，維持適當的體重，就可去除乳癌的一項重大風險因子。
這項研究所指的「費力運動」，除了包括跑步、有氧舞蹈、打網球、騎腳踏車上坡…等之外，也包括「粗重的家事」，例如擦地板、洗窗戶、做園藝…等，如果只是洗洗碗、吸吸塵、掃掃地，那對預防乳癌是沒有幫助的。
為什麼費力運動會大幅降低乳癌的機率？這其中的機轉還有待進一步的研究去瞭解，但追蹤三萬多名更年期後婦女、時間長達十一年的統計數字明白告訴我們：運動、體重和乳癌之間有著微妙的三角關係。當然，飲食也和乳癌密切相關，低脂、高纖的飲食早已被證實有助於乳癌防治，否則，無須等到更年期，乳癌就會早早找上門來～近幾年青春期少女乳癌病例頻傳，炸雞漢堡等高脂速食就是罪魁禍首。
