消基會24日公佈市面上的食品標示及鈉含量的抽查結果，發現100%的食品都沒有標示攝取營養素的食用警語，超過50%的食品是屬於高鈉食品，更有高達96%的食品沒有標示每日營養素建議攝取量之基準值及百分比。
根據國民健康局所做的台灣地區三高追蹤結果顯示，自民國91至96年，15歲以上國人在五年內之三高發生率以高血壓(千分之27.5)為最嚴重，次為高血脂(千分之20.6)、高血糖(千分之7.1)。換算之，五年內約有49萬人罹患高血壓、37萬人發生高血脂、13萬人發生高血糖。
另外，衛生署公告97年全國主要死亡原因中，高血壓性疾病的死亡人數共3,507人，占2.8%；糖尿病的死亡人數共8,036人，占5.6%；而死於十大死因第二順位的心臟疾病共15,762人，占11.1%。統計下來，平均一天就有近75人因為高血壓、心臟病及糖尿病等疾病而死亡。
本次消基會所抽查的加工食品，計有泡麵、點心、速食湯…等，光是一包泡麵，便已超過12歲以下兒童每日1000毫克的鈉建議量高標，加上其他的含鈉食物，很容易就超過成人每人每日2400毫克的標準建議量。其中有17%的鈉含量超過每人每日建議量；更有57%食品，一份的鈉含量就超過一餐的建議量。若以一天三餐來計算，平均一餐約攝取800毫克，可知市面上超過一半的食品鈉含量過高，不適合當成正餐。另外，再以每100公克食品之鈉含量來計算，超過2400毫克的食品亦高達23%，更甚者居然超過4800毫克以上，足足是每人每日建議量的2倍。
攝取超量的鈉，不但易罹患三高等慢性病，還得面臨腎臟疾病(97年度國人十大死因第十順位，死亡人數為4,012人)的威脅。而此次抽查的項目多為小朋友愛吃的加工零嘴，做家長的最好從小就培養孩子閱讀食品標示的習慣，遠離不健康的食品。不過，令人感嘆的是，此次抽查竟有96%的食品並未完整標示每日營養素建議攝取量之基準值及百分比，這有待衛生署對業者做進一步的強制規定。
市售包裝食品營養標示方式，需於包裝容器外表之明顯處標示：
- 「營養標示」之標題
- 熱量
- 蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、鈉之含量
- 對熱量及營養素含量標示之基準
- 擇項標示每日營養素攝取量之基準值（各營養素亦得再增加以每日營養素攝取量之百分比）。
消基會認為，衛生署應規定食品內含營養素若超過（或低於）規定之量，業者在食品包裝上即應標示警語，如鈉含量若超過1500毫克時，包裝上除了標示每日建議攝取量之外，並告知消費者此商品是否為高鈉食品。
除此之外，消基會叮嚀民眾購買前須看清標示，以免吃下過多高鹽、高糖、高油脂、高熱量的食品；此外，也建議以多吃蔬果的方式，來幫助排除體內過多的鈉。上述建議十分契合歐陽英老師所推廣的健康概念~「多攝取新鮮天然的食材，避免加工食品」。而若想要進一步利用食療回復健康，降低三高，歡迎利用本網紅館的「量身對症開食譜」與橙館的「對症驗方」、「健康食譜」與「生機新知」，搜尋到相關知識，更推薦您~歐陽英老師排行榜新書~【食療2分法】四週降三高，逆轉因高血壓、高血糖、高血脂所引起的慢性病。
資料來源：財團法人中華民國消費者文教基金會
