所謂食慾不振就是沒有想吃東西的慾望，可能是過勞、緊張，讓人最直接的連想是腸胃出了問題，如慢性胃炎、胃脹、便秘，也可能是感冒、過度減肥、憂鬱症以及懷孕初期的孕婦等。
食慾不振會造成體重減輕，常因疾病或心理因素引起體內分解代謝增加，而消化吸收功能卻有障礙所致。
（一）疾病因素：
1) 口腔及咽喉疾病：
口腔內部炎症常引起攝食時疼痛而食慾減少，如口腔炎、牙痛、下頷骨髓炎，機能性損傷、咽喉癌、結核等均能使攝食減少。
2) 胃腸道疾病:
胃腸道阻塞、痙攣、炎性病變、癌症等或其他疾病，引起嚴重的噁心、嘔吐導致食慾不振。
3)肝臟疾病：
肝臟是許多營養素新陳代謝中心，當肝功能受損會使機能發生錯亂，而發生食慾不振。
4)內分泌紊亂：
腦下垂體、腎上腺皮質、甲狀腺、胰島疾病，可使體內代謝失調，影響食慾。
5)藥物因素：
長期服用如磺胺藥、水楊酸製劑、氯化銨等，及食慾減退藥。
（二）心理因素：例如悲傷、生氣、神經性厭食症、壓力等，這些症狀都與血清素及正腎上腺素的失常有關。
無論如何，長期的食慾不振會導致厭食症，進而威脅到生命，不得不謹慎提防。
