胃潰瘍是因為胃壁出現潰爛而引起。過度使用止痛劑、精神緊張、壓力大、有抽煙和酗酒習慣、胃酸過多及胃壁黏液太少而無法保護胃部等，都會引起胃潰瘍。它是一種常見的慢性消化道疾病。嚴重時胃壁會出血，導致吐血或便血，雖然不致於立即喪命，但卻影響健康甚鉅。
胃潰瘍會伴隨上腹疼痛、噁心、食慾不振、打嗝或脹氣、胃灼熱、大便色黑或帶血等。一旦出現潰瘍，要注意飲食均衡，只要缺乏任何一種營養素，都會加速潰瘍。然而某些食物易分泌過多的胃酸均要避免，例如咖啡、濃茶、酒等，大量的食物也會使胃分泌更多的胃酸，所以最好採取少量多餐。
