
6月16日是一年一度的端午節,而粽子正是端午節家家戶戶都會準備的應景餐點。歐陽英樂活生機網提醒您,糯米升糖指數遠比白米高,糖尿病患者應留意食用量,以免血糖飆高,造成困擾。
事實上,每年的端午節過後,到醫院裡走一趟就可以發現,增加了不少因血糖偏高、不穩而求診的患者。歐陽英老師建議,糖尿病患者不是不能吃粽子,而是不能吃多。最好是用五穀米取代一般的糯米,以免攝取過量的醣類。
歐陽英樂活生機網提醒您,吃完粽子之後,起來散散步,或是用雙手輕輕畫圈按摩肚皮,除了增加腹部氣血循環,還能促進腸胃蠕動。當然,避免食用過量(每天最多攝取量為半顆或1顆)、規律的運動是最好的方式,畢竟少吃多動,才能減少血糖升高、不穩的機會。

參考資料:2010.06.15 台灣新生報
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http://www.oyoung.com.tw/orange/5knowledge_view.asp?ki_id=345