以生機飲食導正偏差飲食
現代社會裡，家長工作繁忙且飲食西化影響下，青少年的飲食多偏向高熱量、高脂肪食物，於是造就了許多胖哥、胖妹。青少年因處於發育階段，應均衡攝取各類食物，以獲得完整營養。

研究指出，我國青少年攝取的蛋白質及脂肪比例過高，而鈣、鐵、維生素B1、B2、
B6與葉酸有不足的情形。青少年受生理、心理與環境的影響，其飲食問題包括三餐不吃或亂吃；喜吃點心、速食、含糖飲料；蔬果不吃或吃很少；節食減重觀念不正確…等。若能導正，灌輸「生機飲食」健康觀念，便能改正不良嗜好，維持健康體態，恢復活力與精神。

簡易的日常食養方法
1.起床時：可喝「菊花糖蜜水」300～500cc。
2.早餐：可吃地瓜稀飯（搭配豆腐、什錦菜），餐前喝杯精力湯。
3.點心：可自備水果或購買原味無糖優酪乳到學校當點心食用。
4.晚餐：晚餐可吃雜糧飯，搭配涼拌菜、五顏六色蔬菜、魚類（採蒸、煮方式）。
5.晚餐後：晚上8：00－8：30可吃盤綜合時令水果。
6.睡前：可喝杯溫牛奶或豆漿。
7.日常飲料：可選用無糖飲料或自製對症飲料，一天喝足2000cc。

主要問題與解決之道
①長高－鶴立雞群、高人一等：
要想增高，應該多吃高優質蛋白質的食物，如：小麥胚芽、豆類、海藻、蛋、
牛奶、乳酪及深色蔬菜等。反之，糖份多，會阻礙鈣質的吸收，影響骨骼的發
育。鹽也是增高的大敵，必須養成少鹽的習慣。
②青春痘－只要青春不要痘：
飲食宜清淡，應多吃寒涼性蔬菜水果，例如：綠豆芽、冬瓜、大白菜、小白菜、
萵苣、番茄、白蘿蔔、絲瓜、柚子、蘋果、枇杷、桑椹、西瓜、空心菜、蒟蒻、地瓜、無花果…等，也可吃清熱解毒的藥草，例如：左手香、明日葉、明日葉…等。
③減重－只要頭腦壯壯、不要身體胖胖：
建議多吃大麥片、薏仁、燕麥、蓮藕、地瓜、綠豆、黑豆、大豆、蔬菜等；水
果中則包括桃子、李子、柳橙等柑橘類。
④加強記憶力－早也背晚也背、考試卻忘光光：
最佳增強記憶力的食物：(1)藍莓、草莓(2)深海魚(3)全麥麵包(4)菠菜(5)堅果類(6)雞蛋(7)燕麥(8)南瓜、南瓜子(9)豆腐(10)葡萄柚。這些食物都富含高抗氧化物質－維生素C、E，可幫助活化腦細胞，增加學習力。
⑤睡眠失調－課業壓力大，年紀輕輕也失眠：
應該多吃(1)能安定神經的菜，如金針菜、洋蔥、百合、蓮子…等。(2)含銅豐富
的食物，如腰果、松子、豌豆、花生、扁豆、糖蜜、葡萄乾…等。(3)含鐵豐富
的食物，如蛋、桂圓乾、黑芝麻、大豆、黑豆、金針菜、芹菜、油菜、杏桃、
李子、葡萄乾、紅棗、橘子、柚子、無花果、糖蜜、啤酒酵母、全穀類…等。
(4)含有色胺酸的小米。以上食物均可幫助入睡。

五大類對症調養食譜      

目標	對症食譜
長高	高鈣優酪乳、黑豆糙米芝麻奶、糖蜜檸檬水、壯骨精力湯
改善青春痘	高C果汁、苜宿芽生菜沙拉、左手香柳橙汁、冬瓜薏仁糙米粥
減重	五汁飲、牛蒡鳳梨汁、決明子消脂茶、銀耳地瓜湯、番茄優酪飲
加強記憶力	五穀米壯骨飯、芋泥豆漿、銀耳百合紅棗湯、山竹哈密瓜汁
改善睡眠失調	金針菜紅棗湯、蓮心桂圓湯、甘蔗小米粥、南瓜泡菜

促進發育：三寶水果沙拉
奇異果、鳳梨與番茄富含維生素與纖維素。這些食物也都含有高酵素，可幫助分
解蛋白質、脂肪，幫助消化、清除油膩感。三寶粉的輔助，可幫助發育中的青少
年獲得足夠的營養，促進成長發育。

1、功效：增強免疫力、提供豐富酵素。
2、材料：番茄（小粒）6粒、鳳梨150g、奇異果1個、三寶粉（小麥胚芽、大豆卵磷脂、啤酒酵母）各5g、優酪乳200cc
3、做法：①番茄洗淨去蒂，鳳梨、奇異果均去皮切薄片。
　　　　②三寶粉與優酪乳拌勻成沾醬，所有材料拼盤即可趁鮮進食。

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