健康專家常說的“You are what you eat„(你吃什麼，你就會成為什麼樣的人)，最新的研究進一步發現，飲食影響健康的層面不只如此，應該追溯到上一代~“You are what your dad ate„，也就是說，你的父親吃了什麼，和你的健康大有關係，這項發現，發表於2010年12月23日出版的《細胞演示期刊》(Journal Cell demonstrates)。

健康，父系飲食影響最深
　　這項研究的主導者~麻薩諸塞大學(University of Massachusetts, UMass)醫學院的Oliver Rando指出，我們的健康受父系飲食的影響最深，母系的影響則側重於生活環境方面。研究是以老鼠為對象，將老鼠分成兩組，每組都有公鼠與母鼠，其中一組公鼠從斷奶開始到性成熟，都餵以正常飲食，另一組公鼠則全程餵以低蛋白飲食，兩組母鼠卻沒有分別，吃的都是正常飲食。之後，兩組老鼠生了小鼠，研究人員開始觀察這第二代的小老鼠有什麼不一樣。

　　結果，研究人員驚異地發現：餵食低蛋白飲食老鼠所生的小鼠身上 (特別是在肝臟)，有數百個基因出現變異，對於新陳代謝功能產生了嚴重的影響。例如其中有一個叫“Ppara„的基因，在發生變異之後，會使調節膽固醇與轉化脂質的功能大受影響。

老鼠、人類實驗不謀而合
　　老鼠的實驗結果，和先前兩項人體實驗不謀而合~那兩項人體實驗發現，人在青少年時期若營養不良(飲食不均衡)，他們的下一代在罹患糖尿病、肥胖和心血管疾病方面的風險將會明顯提高。

　　上一代的飲食會影響下一代的健康，既然我們的健康有相當成分是來自父母的基因，我們的飲食也將藉著遺傳，決定下一代的疾病罹患率，如此代代相傳，決定一個家族的命運，我們又怎能不予正視？

資料來源：
You Are What Your Father Ate

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