有糖尿病的朋友請注意了：吃優格有助於血糖控制，但必須是富含維生素D的優格才有效。這是伊朗國家營養與食品科技研究所(National Nutrition and Food Technology Research Institute)的新發現，透過路透社健康新聞向全球發布。

伊朗的研究新發現
以往的許多研究在探討優格對糖尿病的影響上，都沒有具體的發現，原因就在於優格的成分上。如果只是一般優格，的確無助於血糖控制，然而如果優格中還有高量的維生素D，就能明顯降低血糖。依朗的新研究，是將90名糖尿病人(包括55名女性和35名男性)分成三組，讓他們每天吃兩次優格。第一組吃一般優格，優格中含150毫克的鈣；第二組吃含有高量維生素D的優格，優格中有500 IU(國計單位)的維生素D和150毫克的鈣，第三組也吃含500 IU維生素D的優格，但鈣含量高達250毫克。整個研究持續三個月。

降血糖，也降體重
三個月之後，研究人員有發現：
第一組吃一般優格的，血糖不降反升，從187mg/dl升到203mg/dl，其他兩組吃強化維生素D成分優格的，血糖平均從184mg/dl降到172mg/dl。血糖高於126m/dl就被認定是糖尿病。
這項研究也發現，吃一般優格的糖尿病人，他們的糖化血紅蛋白hemoglobin A1C(一種血糖上升的信號)有增加的現象，另外二組吃維生素D強化優格的糖尿病人則剛好相反，hemoglobin A1C明顯減少。就體重來看，吃一般優格的，體重沒有變化，吃維生素D強化優格的，則平均減少2~5磅(約1公斤到2公斤多一點)。

必要時，優格DIY！
維生素D強化優格，可以降血糖，這是糖尿病人的福音。然而，接下來也許您會問：到哪裡去買維生素D強化優格啊?也許市面上不容易買到，但您可以自己做~用維生素D強化奶粉，沖泡牛奶，自己動手做優格。至於菌種，市面上(尤其是有機店)可以買得到，要不然市售優格(或優酪乳)也可拿來當菌種。總之，健康操之在我，優格DIY也更營養與衛生，您不妨試試看！


資料來源：
Vitamin D may help keep blood sugar under control

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