歐陽英疾病營養：蕁麻疹 - 歐陽英養生談

歐陽英疾病營養：蕁麻疹

作者：歐陽英老師　點閱率：4212
發佈時間：2011/03/09 15:00:00
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病理認識：

蕁麻疹是典型的皮膚第一型過敏反應，常因食物中所含有的蛋白引發人體產生特異性的E型免疫球蛋白，這些E型免疫球蛋白一旦與過敏原結合，便會引發皮膚中或血液中肥大細胞(mast cells) 的活化反應，因而使得這些細胞中的組織胺(histamine) 釋放出來；這些組織胺會使得皮膚中的血管擴張、組織腫脹，也會興奮神經，引起嚴重的癢感，於是就形成了典型的皮膚疹子。
特徵是皮膚會反覆出現許多紅色或粉紅色、輕微?起或膨出的大大小小疹子，有的周圍還會有一點紅暈，外觀上看起來像被蚊子咬到的紅疹，也可以大到超過10公分直徑，大部分的蕁麻疹是會癢的。

疾病營養：

蕁麻疹又稱為風疹，它會使皮膚呈現局部性鮮紅色或白色突起，大小有的像芝麻、有的可像手掌大小，奇癢難耐，且會隨著抓癢的刺激而變大、變多。蕁麻疹的發生是因為免疫系統接觸到某些特定物質而造成的過敏反應，以致皮膚血管擴張、通透性增加。這些物質可以藉由飲食攝取、呼吸、昆蟲叮咬、皮膚接觸所致。要改善蕁麻疹必需先找出造成蕁麻疹的原因，避免這些物質的接觸才是最根本的方法。

飲食原則：

1、	避免海鮮(蝦、蟹、魚、貝類)、蛋、奶、鴨、香菇、竹筍、芒果、巧克力、咖啡、花生等易引起蕁麻疹的食物。
2、	增加抗氧化物質含量高的蔬菜、水果。免疫系統在作戰時會產生自由基，補充抗氧化營養素除了可以避免自由基的侵害外，亦可減少發炎反應。
3、	攝取ω-3脂肪酸可降低發炎反應，素食者可在烹調中加入亞麻仁籽或亞麻仁油(但亞麻仁油不宜高溫烹調，適合當作低溫的涼拌油)。
4、	銀杏可以促進血液循環，幫助過敏原的排出，建議可在飲食中添加。
5、	依據中醫理論，食用清涼解毒的食物可改善搔癢紅腫，如：綠豆、黑豆、菊花、苦瓜等。
6、	避開加工類食品，以減少食品添加物的攝取。
7、	清淡飲食，避免辛辣刺激的食物。
8、	所有的食材以新鮮純淨為宜，不吃過期、發霉的食物。
9、	戒酒。
10、	每天飲用2000㏄以上的水分，並增加纖維的攝取，以預防便祕的發生。

生活習慣調整：

1、	不要洗熱水澡(以溫水為宜)，適度冰敷可改善癢的症狀。
2、	不要抓癢，以免造成皮膚傷害。
3、	避免灰塵、污濁的空氣，家中保持空氣流通，不鋪地毯。
4、	不與寵物接觸，戶外活動時穿著棉質的長袖、長褲以防蚊蟲叮咬。
5、	穿著棉質寬鬆的衣物，勿穿太緊
6、	避免激烈的戶外運動，確實做好防曬工作。
7、	避免壓力並適度紓壓。有研究發現，慢性蕁麻疹的發病與惡化與生活壓力間存在著因果關係，特別是失眠，故建議在睡前可聽些輕柔的音樂及芳香精油薰香來紓解壓力、幫助入眠。