腎結石 - 飲食原則
宜：
1．宜多食用β胡蘿蔔素含量高之食物，如胡蘿蔔、南瓜、番茄…等。
2．若每日飲水（包括菜湯、果菜汁…）能超過3500cc，則不容易產生結石。
3．少油、少鹽、少糖。
4．適當補充維生素B6，防止草酸鹽過量的排泄。
忌：
1．避免易產生草酸鈣的食物，如菠菜、草莓、核桃、雪裡紅、土豆、辣椒、胡椒，啤酒、大麥、豆類…等。
2．忌糖，因吃糖會使尿中鈣離子濃度、草酸及尿的酸度增加，而易導致結石。
3．忌辛辣動火食物，如酒、葱、韭菜、大蒜、辣椒等，避免加重人體濕熱，使結石更加嚴重。
4．忌油膩食物及發性食物如螃蟹、羊肉、狗肉…等。
5．忌過量攝取維生素C，增加尿中草酸鹽的排泄而成結石。
6．忌過鹹，減少腎結石的產生。
